Quảng Ninh là tỉnh ven biển thuộc vùng Đông Bắc Việt Nam, là tỉnh khai thác than đá chính ở nước ta, có Vịnh Hạ Long là di sản, kỳ quan thiên nhiên thế giới. Ngoài những điều trên, Quảng Ninh còn nổi tiếng về các món đặc sản hấp dẫn. Hãy cùng Thu Hà tìm hiểu qua bài viết dưới đây.
1. Mua đặc sản Quảng Ninh về làm quà?
1.1. Bánh tài lồng ệp
Cũng giống như bánh gật gù, đây là một loại bánh có cái tên rất độc đáo – Bánh tài lồng ệp, là món ăn truyền thống của người Sán Dìu vùng núi Quảng Ninh, thường được dùng để cúng trời và đất.
Bánh có màu nâu của đường phèn, có vị cay của gừng kết hợp vị ngọt của đường hòa quyện vào nhau tạo nên một hương vị rất riêng và đặc biệt.
1.2. Rượu mơ Yên Tử
Yên Tử không chỉ nổi tiếng với phong cảnh đẹp mà rượu mơ nơi đây cũng góp phần vào sự nổi tiếng đó. Vào khoảng tháng 3 và tháng 4 hằng năm, là mùa mơ chín rộ, những quả mơ chín vàng đều, hương thơm thoang thoảng được lựa chọn để làm rượu.
Rượu mơ Yên Tử có vị ngọt dịu, thơm và dễ uống, thích hợp cho nhiều lứa tuổi. Rượu mơ có tác dụng giúp ăn ngon miệng, giảm lo âu căng thẳng, chữa mất ngủ và giúp tăng sức đề kháng. Sẽ thật tuyệt khi vừa nhâm nhi ly rượu mơ Yên Tử vừa ngắm phong cảnh, sẽ là cảm giác không bao giờ quên.
1.3. Sá sùng
Sá sùng là một loại hải sản thuộc ngành giun đốt, là một trong những hải sản quý hiếm. Từ thời xưa, chúng được khai thác để làm cống phẩm cho vua chúa, chỉ có những người thuộc tầng lớp giàu có mới sử dụng vì giá cả khá đắt.
Sá sùng khi được khai thác sẽ được phơi khô, sau đó chế biến thành các món ăn như cháo sá sùng, sá sùng xào lá lốt,…Khi ăn, chúng ta cảm nhận được độ ngon vừa giòn vừa ngọt khiến những ai đã ăn không thể quên.
1.4. Ruốc lỗ
Ruốc lỗ thuộc họ bạch tuộc, nhưng nó nhỏ hơn bạch tuộc khá nhiều. Mùa đánh bắt thường từ tháng 7 đến tháng 10, khi chất lượng ruốc lỗ tốt nhất.
Ruốc lỗ có thể chế biến thành nhiều món nhưng ruốc lỗ luộc lá mun chấm mắm tôm là ngon nhất. Miếng thịt dai dai, giòn giòn mà uống thêm chút rượu thì tuyệt cú mèo.
1.5. Măng trúc Yên Tử
Măng trúc Yên Tử có hình dáng thon dài và chắc, có vị giòn, ngon và ngọt, thường được chế biến thành các món ăn như măng xào, nấu lẩu,..Tuy nhiên, không phải mùa nào cũng có măng trúc Yên Tử, thường khi vào mùa mưa những búp măng mơn mởn sẽ bắt đầu mọc.
2. Đặc sản Quảng Ninh tại cửa hàng
2.1. Chả mực Hạ Long
Chả mực Hạ Long là một trong những đặc sản nổi tiếng nhất của Quảng Ninh, từng nằm trong top 50 món ăn đặc sắc nổi tiếng Việt Nam.
Được làm từ những con mực tươi ngon khi mới được đánh bắt từ biển, qua các công đoạn chế biến, đặc biệt chả mực Hạ Long phải giã bằng tay thì miếng chả mới có độ dai ngon, ngọt. Khi đến Hạ Long bạn nhất định đừng bỏ qua đặc sản này nhé.
2.2. Sam Quảng Yên
Sam là loài hải sản họ cua, có vỏ cứng và sống thành từng cặp với nhau. Nếu để thưởng thức món sam biển thì không thể không nhắc đến Sam Quảng Yên, một đặc sản của vùng biển Hạ Long.
Sam Quảng Yên to, thịt chắc , bổ dưỡng và thơm ngon, được nhiều du khách ưa chuộng nhiều.
2.3. Bánh gật gù Tiên Yên
Là một loại bánh độc đáo khi nghe từ tên gọi của nó, bánh được làm từ gạo và khi xay gạo, bánh được cho thêm một ít cơm nguội, đây là bí quyết để bánh trở nên mềm, thơm và dẻo hơn.
Bánh gật gù thường được ăn kèm với mắm chưng từ hành phi và mỡ gà, có thể thêm một ít thịt heo để vị thêm đậm đà. Khi đến Quảng NInh, bạn hãy ghé đến Tiên Yên để thưởng thức món ăn mới lạ này nhé.
2.4. Gà đồi Tiên Yên
Gà đồi Tiên Yên là giống gà địa phương được nuôi thả rông trên đồi, để chúng tự túc kiếm ăn. Chiều tối khi về vườn, chúng lại có tập tính là ngủ trên các cành cây. Chính vì thế, thịt Gà đồi Tiên Yên thơm ngon, thịt chắc, không hề dai.
Thịt Gà đồi Tiên Yên được chế biến thành nhiều món như hấp, nướng, nấu cháo,… Gà Tiên Yên sau khi nấu, da có màu vàng ươm, bóng bẩy béo ngậy. Khi ăn bạn sẽ thấy rất giòn ngọt.
2.5. Nem chạo
Nem chạo còn có tên gọi khác là nem thính, là món nem dân dã, chủ yếu được làm từ da heo và thính gạo. Nguyên liệu làm nem khá đơn giản: bì heo bào nhỏ, dạng sợi mỏng nhỏ trộn với đều với thính được làm từ gạo rang giã nhỏ. Chỉ đơn giản vậy thôi, nhưng qua những bí quyết chế biến riêng, món nem chạo đã trở nên hấp dẫn và khó quên.
Khi ăn nem thường được kết hợp với các loại rau sống, nhất là lá sung. Bọc vài miếng nem với rau răm và cuốn bánh tráng mỏng, chấm với nước chấm chua ngọt, hương vị thật tuyệt trong buổi chiều đông se lạnh.
2.6. Ngán
Quảng Ninh nổi tiếng với những hải sản tươi ngon, nếu bỏ qua ngán là một thiếu sót vô cùng lớn. Ngán có hình dáng giống con nghêu, kích thước lớn hơn. Ngán có thể chế biến thành nhiều món như: Ngán hấp, ngán xào bún, gỏi ngán,…
Ngán còn được dùng để ngâm rượu, rượu có màu hồng, khi uống sẽ cảm nhận được hương thơm, mát và ngon miệng. Rượu ngán được các đấng mày râu ưa chuộng giúp tăng cường sinh lực, ngoài ra phụ nữ cho con bú sử dụng rượu ngán có tác dụng tăng sữa cho con.
2.7. Nộm sứa Cô Tô
Đến Quảng Ninh mà không thưởng thức món ăn mới lạ này thì thật là thiếu xót. Sứa biển ngay sau khi được đánh bắt về sẽ được sơ chế, ngâm nước muối để giữ được độ giòn. Sứa thường được chế biến thành các món nộm.
Gỏi sứa ở Cô Tô có độ giòn của sứa, cay của ớt, độ chua vừa đủ từ chanh và giấm để tạo nên món nộm sứa ngon tuyệt, nên nếu có dịp đến Quảng Ninh, bạn hãy thưởng thức món nộm ngon tuyệt này nhé.
2.8. Cháo hà – Món ăn dân dã của người địa phương
Con Hà có thể xa lạ với nhiều người nếu chưa đến Quảng Ninh thưởng thức, con Hà khá giống với con Hàu , đều có vỏ gai góc, xù xì nhưng bên trong là phần ruột trắng sữa, mềm mại.
Đặc biệt khi được nấu cháo thì tuyệt cú mèo, những hạt cháo nở bung đều với con Hà béo, tạo nên món ăn độc đáo nơi đây.
2.9. Bún bề bề
Nếu đến Quảng Ninh vào mùa thu hay đông, mà cầm trên tay bát bún bề bề nóng hổi, thơm phức thì còn gì sánh bằng. Bề bề thịt chắc, tươi ngon, bún trắng thơm kết hợp nước lèo được hầm từ xương. Đây sẽ là món ăn mà không thực khách nào bỏ lở khi đến đây.
2.10. Bánh cuốn chả mực
Chả mực Hạ Long là đặc sản ngon của Quảng Ninh được ăn kèm bánh cuốn dai ngon tạo nên cảm giác lạ miệng cho những người sành ăn. Bánh cuốn nóng hổi, chả mực dai giòn có thêm thịt băm, nấm hương,…càng làm tăng thêm hương vị món ăn. Khi đến Hạ Long, bạn đừng quên thưởng thức món này nhé.
3. Mua đặc sản Quảng Ninh ở đâu?
Quảng Ninh ngoài phong cảnh đẹp còn những đặc sản mang về làm quà cho người thân và gia đình. Dưới đây là một vài địa điểm bán đặc sản mà bạn có thể lui tới để mua quà:
- Chợ Hạ Long 2: 433 Lê Lợi, Trần Hưng Đạo, TP.Hạ Long, Quảng Ninh.
- Xôi Chả Mực Quang Phong: Lô C112A, khu Phố Cổ, TP.Hạ Long, Quảng Ninh.
- Chợ Hạ Long 1: Đường Bạch Đằng, Hạ Long, Quảng Ninh
- Chợ cá sớm Hạ Long: Bến cảng Hòn Gai, Tuần Châu, Hạ Long, Quảng Ninh
4. Lưu ý khi mua đặc sản Quảng Ninh làm quà
Khi mua đặc sản Quảng Ninh cho người thân và bạn bè, bạn hãy tìm đến những điểm bán uy tín như chợ hoặc cửa hàng đặc sản. Trước khi mua sản phẩm bạn cần hỏi giá kĩ càng, ngoài ra cần kiểm tra chất lượng, hạn sử dụng để đảm bảo chất lượng nhé!
Quảng Ninh được biết đến là một địa danh có hơn 600 di tích, lịch sử, danh lam thắng cảnh.
Trên đây là 15 món đặc sản mang đậm nét ở Quảng Ninh mà Thu Hà muốn giới thiệu đến các bạn gần xa khi đi du lịch. Cùng với cảnh đẹp Vịnh Hạ Long, Quảng Ninh còn níu chân khách bởi những đặc sản độc đáo, không đâu có được. Hãy đi và cảm nhận nhé.
