Đồ chay bao gồm các món ăn được chế biến từ nguồn thực vật là chủ yếu, thay thế cho protein từ động vật. Hàm lượng chất béo có trong các món ăn chay cũng ít hơn nên vừa tốt cho sức khỏe vừa giúp đỡ các bạn giảm cân.
Vì thành phần chính trong các món ăn hầu hết là rau củ và trái cây nên sẽ cung cấp đầy đủ các loại vitamin và chất xơ dồi dào cho cơ thể bạn. Việc này giúp bạn giảm thiểu hàm lượng cholesterol, lượng mỡ trong máu rất nhiều. Ngoài ra ăn nhiều rau xanh cũng giúp bạn no lâu hơn, và giúp bạn giảm cân.
Dưới đây là top 10 món ăn chay giảm cân hiệu quả và cực kỳ dễ làm tại nhà.
1. Đậu hũ xào nấm
Đây là món ăn chế biến đơn giản nhưng lại ngon miệng lạ thường. Sự kết hợp hài hòa giữa đậu hũ béo nhẹ, cùng hương thơm của nấm và vị ngọt từ rau củ sẽ giúp cho bạn ăn ngon miệng mà không sợ béo lên.
Chỉ với việc chiên sơ đậu hũ và sơ chế nấm, rau củ. Sau đó xào đều tay các nguyên liệu rồi nêm nếm vừa miệng thì bạn đã có ngay một đĩa đậu hũ xào nấm thơm lừng khắp nhà.
2. Đậu bắp nướng
Đậu bắp là một loại thực phẩm có chứa nhiều dưỡng chất tốt cho cơ thể nên chúng rất được ưa chuộng trong bữa ăn hàng ngày. Nếu như bạn đã thấy chán với việc luộc, xào đậu bắp thì hãy thử nướng đậu bắp để ăn nhé.
Bạn chỉ cần cắt bỏ cuống đậu bắp rồi ướp với các gia vị theo khẩu vị của bạn, rồi cho vào nướng tới khi hơi xém là được. Hương thơm lừng khi vừa mới mở lò chắc chắn rất hấp dẫn và khiến bạn muốn thưởng thức ngay lập tức.
3. Bún xào chay
Nếu bạn cảm thấy món bún xào ở ngoài không phù hợp với quá trình giảm cân của mình, nhưng bạn vẫn mong muốn thưởng thức hương vị bún xào thì đừng lo, hãy thử làm ngay bún xào chay nhé!
Bạn cho bún vào nước sôi cho mềm rồi vớt ra để ráo. Sau đó chuẩn bị các nguyên liệu để xào cùng như đậu hũ, nấm, cà rốt,… . Cuối cùng bạn bắc chảo lên và xào nấu các nguyên liệu vào với nhau, nêm nếm vừa miệng là được một đĩa bún xào chay thơm ngon, đảm bảo đủ dinh dưỡng rồi.
4. Canh bí đỏ
Canh bí đỏ là món ăn chắc hẳn rất nhiều người thích vì trong bí đỏ có chứa rất nhiều dưỡng chất, vitamin cho cơ thể. Đặc biệt trong bí đỏ có vị bùi ngọt tự nhiên giúp cho bữa cơm của bạn được hấp dẫn hơn rất nhiều.
Bạn chỉ cần gọt vỏ bí đỏ rồi cắt thành từng miếng vừa ăn. Sau đó cho bí đỏ vào đảo cùng tỏi một chút rồi cho nước vào hầm bí. Tới khi bí mềm thì hãy rắc thêm chút đậu phộng giã vào. Sự kết hợp này chắc chắn sẽ khiến bạn nào ăn một lần rồi thì trở thành món tủ luôn.
5. Nấm xào giá
Rửa sạch giá rồi ngâm với nước muối loãng, sơ chế nấm rồi vớt để ráo cả nấm và giá. Phi hành tím cho thơm rồi thêm giá và nấm vào chảo đảo đều tay tới khi các nguyên liệu chín đều thì vớt ra đĩa và thưởng thức.
Món ăn này cực kỳ đơn giản và tốn chưa tới 15 phút chế biến nên cực kỳ tiện lợi. Giá xào thanh mát luôn được mọi người ưa thích nên đây chắc hẳn là món khoái khẩu của nhiều người.
6. Sinh tố xanh
Sinh tố xanh đang trở thành món ăn hot hiện nay vì với nhiều công dụng cho sức khỏe. Với thành phần chính là rau xanh, bạn có thể vừa giảm cân vừa đẹp da, thải độc cho cơ thể. Một ly sinh tố nhỏ nhưng lại rất nhiều công dụng đúng không nào.
Việc tạo ra một ly sinh tố xanh cũng cực kỳ đơn giản. Bạn chỉ cần chuẩn bị một loại rau xanh, cùng với một số loại trái cây ưa thích rồi xay chung với nhau là bạn đã sở hữu một ly sinh tố giúp đẹp dáng đẹp da.
7. Pad Thái
Pad Thái là món ăn nổi tiếng và được rất nhiều du khách quốc tế biết đến. Nếu bạn chưa được tới Thái Lan để thưởng thức thì đừng lo vì bạn có thể dễ dàng nấu ngay tại nhà mà vị vẫn rất chuẩn.
Nhúng sơ qua mì gạo rồi vớt ra ngâm vào nước đá để giữ được độ dai mềm. Trộn các thành phần làm nước sốt với nhau rồi đun nóng lên. Rồi chuẩn bị các rau củ ăn kèm rồi xào đều mì gạo, nước sốt với nhau. Cuối cùng rắc thêm lạc nghiền và nêm thêm chanh để món ăn trở nên hấp dẫn hơn.
8. Salad nui
Với công thức này bạn sẽ không lo mập khi nhắc tới nui nữa bởi vì có rất nhiều loại rau xanh trong công thức, giúp cho bạn bổ sung chất xơ một cách hiệu quả mà vẫn no bụng.
Cách thực hiện thì lại cực kỳ đơn giản. Bạn luộc nui cho chín rồi để ráo nước. Tiếp theo đó đảo đều nui với pesto và nước. Sau đó cho rau bina vào nồi cho chúng tự chín trong khoảng 1 phút và bỏ ra thưởng thức. Bạn cũng có thể làm lạnh ngay rồi bảo quản sử dụng trong 3 ngày tiếp theo.
9. Cháo yến mạch rau củ
Yến mạch là loại thực phẩm tuyệt vời trong quá trình giảm cân vì trong yến mạch chứa rất nhiều protein, các chất xơ hòa tan, các loại vitamin nhóm B. Vì vậy các món ăn được làm từ yến mạch rất được yêu thích và sử dụng trong giai đoạn giảm cân.
Để nấu cháo yến mạch không mất nhiều thời gian thì bạn nên sử dụng loại yến mạch cán. Bạn cho yến mạch vào nồi, thêm chút nước vào. Sau đó cà rốt, củ cải trắng, ngô ngọt đem cắt nhỏ cho cùng vào nồi cơm điện và bật nút nấu. Nếm nếm thêm gia vị sao cho vừa miệng. Tới khi cháo nhừ thì tắt nồi và lấy ra bát thưởng thức.
10. Canh đậu hũ non nấu hẹ
Bạn rửa sạch đậu hũ non rồi cắt thành từng miếng vuông vừa miệng. Sau đó sơ chế nấm thật sạch rồi xào thơm với hành phi. Sau đó thêm nước cùng đậu hũ vào, thêm gia vị vừa ăn rồi trình bày ra đĩa. Để thêm mùi thơm thì bạn rắc thêm chút hành lá hoặc hẹ rồi thưởng thức thôi.
Đây là món ăn nhẹ bụng và rất thanh cho các bạn, đậu hũ có vị bùi bùi kết hợp cùng nấm thơm lừng rất thích hợp cho những bữa ăn vào mùa đông. Tiết trời se lạnh được ăn một bát canh đậu hũ nóng thì còn gì tuyệt hơn.
Trên đây là 10 món ăn chay có thể giúp bạn trong quá trình giảm cân. Hy vọng bài viết đã cung cấp thêm cho bạn một số thực đơn ngon và dễ dàng áp dụng.
Xem thêm:
