Nấm đông cô với hương vị giòn dai, ngọt ngon nên thường được các bà nội trợ ưu tiên chọn mua. Tuy nhiên không phải ai cũng biết cách chế biến nấm đông cô thành những món ăn ngon lành khiến cả nhà thích thú khi thưởng thức. Vậy hãy bỏ túi ngay những món ngon từ nấm đông cô dưới đây để làm cho thực đơn bữa cơm gia đình thêm phong phú.
1. Công dụng từ nấm đông cô
Nấm đông cô còn có tên gọi là nấm hương, loại nấm này có nhiều công dụng đối với sức khỏe cũng như chữa bệnh, cụ thể là:
Cải thiện sắc tố da: Thành phần axit kojic có trong nấm đông cô được sử dụng nhiều trong các sản phẩm chăm sóc da giúp: Tẩy trắng da, làm mờ các vết thâm nám, đồi mồi, cho bạn sở hữu làn da trắng sáng tự nhiên.
Bảo vệ sức khỏe tim mạch: Chất d-Eritadenine có trong nấm đông cô có tác dụng giảm lượng cholesterol trong máu. Ngoài ra nấm đông cô còn chứa một số chất chống oxy hóa gồm: Mangan, selenium, kẽm, đồng giúp bảo vệ thành mạch máu vững chắc điều này đồng nghĩa với việc bảo vệ tim được khỏe mạnh tránh nguy cơ mắc các bệnh liên quan đến tim mạch.
Phòng ngừa và hỗ trợ điều trị ung thư: Trong nấm đông cô có chứa Lentinan một chất giúp tăng hệ thống miễn dịch chống lại sự phát triển của các tế bào ung thư như: Ung thư vú, ung thư tuyến tiền liệt, ung thư bạch cầu…
Giúp giảm cân: Nấm đông cô có chứa hàm lượng calo, chất béo thấp đổi lại chứa nhiều nước là chất xơ giúp bạn có cảm giác no lâu, hạn chế cơn thèm ăn vặt rất thích hợp làm thực phẩm giảm cân.
2. 10 món ngon chế biến cùng nấm đông cô
2.1. Nấm đông cô kho đậu hũ
Đây là món ăn chay với cách làm đơn giản nhưng lại vô cùng thơm ngon, hấp dẫn. Đậu hũ mềm, thấm gia vị, kho cùng nấm và nước tương vị đậm đà, thêm chút hành lá thơm thơm cho bữa cơm thêm ngon, ấm cúng.
2.2. Nấm đông cô kho sả
Gợi ý tuyệt vời cho món ngon được chế biến từ nấm đông cô đó chính là món nấm đông cô kho sả. Với phần thịt nấm dai dai, béo béo quyện cùng vị thơm của sả với nước kho đậm đà. Đảm bảo nồi cơm nhà bạn sẽ được đánh bay chỉ trong nháy mắt.
2.3. Nấm đông cô kho thơm
Nếu như gia đình bạn đã chán ngán với mấy món thịt, cá vậy thì hãy thay đổi khẩu vị cho cả nhà bằng một món chay cực kỳ hấp dẫn đó chính là nấm đông cô rim thơm.
Nấm chín vừa dai mềm kết hợp cùng với thơm chua chua, ngọt ngọt tạo nên hương vị món ăn vô cùng tuyệt vời, chắc chắn cả nhà ai cũng thích.
2.4. Nấm đông cô xào cải thìa, thịt cua
Một món ăn với hương vị hoàn toàn mới lạ cho bữa ăn gia đình bạn thêm phong phú đó chính là nấm đông cô xào cải thìa, thịt cua. Nấm đông cô mềm, rau cải giòn ngọt, thịt cua thơm quyện cùng nước sốt ngọt ngọt ngon khó cưỡng.
Đồng thời đây cũng là món ăn giàu dinh dưỡng với phần nấm đông cô chứa nhiều vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể, thịt cua có hàm lượng calo thấp, chứa nhiều protein, cải thìa có nhiều chất xơ và vitamin A… sự kết hợp hoàn hảo của các nguyên liệu này tạo nên món ăn vừa ngon vừa đảm bảo cung cấp đủ dưỡng chất cho cơ thể, hỗ trợ giảm cân cực kỳ hiệu quả nhé!
2.5. Nấm đông cô xào hẹ vàng
Bên cạnh hẹ lá xanh thì còn có hẹ lá vàng, về thành phần dinh dưỡng thì 2 loại hẹ này cơ bản giống nhau chỉ khác nhau về màu sắc. Món nấm đông cô xào hẹ vàng không chỉ có màu sắc đẹp mắt mà còn vô cùng thơm ngon.
Nấm đông cô xào ngon ngọt, cùng với lá hẹ thanh mát, thêm chút cay của ớt tạo nên món ngon vừa đưa cơm vừa ấm bụng.
2.6. Nấm đông cô bách hoa chay
Nấm đông cô bách hoa chay, chỉ cần nghe qua cái tên là bạn đã thấy món ăn này thật là hấp dẫn. Đây là món ăn cực kỳ thanh đạm, ít calo, thanh lọc cơ thể lý do là vì món ăn này được làm hoàn toàn từ nguyên liệu chay như: Nấm đông cô, đậu hũ, bông cải xanh, giò sống gà chay….
Mùi thơm của nấm đông cô và các loại rau củ quyện lại với nhau, vị nước sốt đậm đà, ngon ngọt đảm bảo cả nhà sẽ thích mê.
2.7. Nấm đông cô chiên xù
Bạn hãy thử thay đổi khẩu vị cho cả nhà với món nấm đông cô chiên xù nhé! Chỉ cần bỏ ra vài phút chế biến bạn sẽ có ngay những cây nấm đông cô chiên xù với lớp vỏ vàng, giòn tan, nấm đông cô bên trong ngọt thanh. Khi ăn chấm cùng tương cà hay tương ớt thì đảm bảo ngon miễn chê.
2.8. Nấm đông cô kho quẹt chay
Món nấm đông cô kho quẹt chay ăn cùng với cơm và rau luộc thì đảm bảo ngon không chê vào đâu được. Những miếng nấm giòn thấm vị, vừa ngọt ngọt lại vừa cay cay vô cùng đậm đà khiến bạn đã ăn là không muống ngừng đũa.
2.9. Nấm đông cô kho tiêu
Những ngày trời mưa lạnh mà được thưởng thức món nấm đông cô kho tiêu thì còn gì tuyệt vời bằng. Nấm đông cô mềm, ngọt quyện cùng nước kho sền sệt, vị cay cay và mùi thơm đặc trưng của tiêu, cực kỳ kích thích vị giác. Chắn chắn bạn sẽ khó mà tưởng tượng nổi sao món ăn đơn giản mà lại hấp dẫn đến vậy.
2.10. Nấm đông cô sốt cay
Nếu gia đình bạn thích ăn những món có vị hơi cay một chút thì bạn đừng do dự nữa mà hãy thử chế biến ngay món nấm đông cô sốt cay. Món ăn được trình bày đẹp mắt chỉ nhìn thôi đã muốn ăn rồi, phần nấm đông cô vừa mềm, vừa dai dai thấm vị cay của ớt, mùi thơm của hành cùng phần sốt cay đậm đà.
Nấm đông cô sốt cay ăn chung với cơm nóng là ngon số một luôn nhé!
2.11. Nấm đông cô xào (hạt sen, sả ớt, dứa)
Món nấm đông cô xào hạt sen có hương vị ngọt thanh ăn với cơm trắng vô cùng ngon miệng. Món được làm từ nguyên liệu chính là nấm đông cô, hạt sen và hành. Hạt sen sau khi luộc thì bỏ vào xào chung với nấm, bạn có thể kết hợp thêm các loại nguyên liệu khác theo sở thích. Bạn có thể thay thế xào nấm đông cô với sả, ớt hoặc dứa cũng được.
2.12. Nấm đông cô nhồi tôm
Món canh nấm đông cô nóng hổi với nước dùng ngọt, đậm đà từ tôm cùng thịt nấm dai mềm. Một món ăn ngon miệng mà chỉ sử dụng các ng nguyên liệu đơn giản thường ngày như nấm đông cô, tôm, cà rốt. Không chỉ ngon mà còn nhiều chất dinh dưỡng, thử nấu ngay nhé.
2.13. Bò hầm nấm đông cô
Món bò hầm nấm đông cô sẽ là một món ăn bổ dưỡng cho cả gia đình. Món có nước dùng ngon ngọt cùng các nguyên liệu thịt bò, rau củ thơm mềm hòa quyện. Bạn có thể ăn kết hợp cùng với bánh mì hoặc bún đều ngon.
2.14. Gà nấu nấm đông cô hầm bia
Với các nguyên liệu chính như gà, nấm đông cô, bia tươi, chao đỏ là cả gia đình đã có một bữa ăn thật ngon miệng rồi. Món gà nấu nấm đông cô hầm bia dễ làm, với miếng thịt gà mềm thấm vị cùng nấm dai dai quyện trong mùi thơm hấp dẫn của bia tươi.
2.15. Vịt quay xào nấm đông cô
Vịt quay bây giờ có thể biến tấu kết hợp xào với nấm đông cô vô cùng ngon và lạ miệng. Thịt vịt có vị béo được ướp thấm và mềm trong nước sốt đậm đà, cùng với nấm đông cô dai sần sật ăn với cơm thì còn gì bằng.
2.16. Hải sâm xào nấm đông cô
Món hải sâm xào nấm đông cô chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe nên được nhiều gia đình lựa chọn làm món ăn bồi bổ cho cả gia đình. Món có nước sốt được nêm đậm đà, cùng với hải sâm nấm đông cô dai giòn ngon miệng.
2.17. Thịt heo xào nấm đông cô
Món thịt heo xào nấm đông cô rất dễ làm, với hai nguyên liệu chính thịt heo và nấm đông cô. Khi ăn bạn có thể cảm nhận được những lát thịt heo thấm vị, mềm mềm cùng với nấm đông cô dai dai rất ngon miệng. Món này kết hợp ăn với cơm trắng thì rất tốn cơm đấy nhé.
2.18. Chà bông chay từ nấm đông cô
Món chà bông chay nấm đông cô được làm từ nguyên liệu chân nấm đông cô. Chân nấm đem luộc, xé sợi rồi cho vào chảo đảo đều với dầu cho đến khi khô là xong. Vậy là sau vài bước đơn giản đã có ngay món chà bông dai ngon, hấp dẫn kết hợp ăn với cơm trắng, bánh mì hay cháo đều được nhé.
2.19. Gân bò xào nấm đông cô
Gân bò xào nấm đông cô ngon miệng với các nguyên liệu đơn giản, dễ tìm. Với vẻ ngoài bắt mắt cùng với hương vị đậm đà, gân bò dai giòn và vị tươi ngọt của rau củ. Một món ăn không chỉ ngon mà còn nhiều chất dinh dưỡng cho cả nhà.
2.20. Nấm đông cô xào thịt bò
Nấm đông kết hợp với thịt bò tạo nên một món ăn hấp dẫn, đầy dinh dưỡng cho cả gia đình. Các nguyên liệu được tẩm ướp đậm đà, thịt bò thơm mềm cùng nấm đông cô ngon ngọt. Một món ăn ngon miệng lại rất dễ làm, bạn nên thử nấu ngay nhé.
Trên đây là món ăn ngon chế biến cùng nấm đông cô mà bạn không nên bỏ qua. Hãy lưu lại bài viết để có thêm kinh nghiệm chế biến các món ngon từ loại nấm này nhé! Chúc bạn thành công.
