Cháo đậu cà là một món ăn tuổi thơ đối với người dân Hà Nội. Món ăn được làm từ các nguyên liệu đơn giản nhưng vị ngon thì khó lòng cưỡng nỗi. Mời bạn cùng Thu Hà khám phá hương vị của món ăn ngon, đặc trưng của Hà thành nhé!
1. Cháo đậu cà là gì?
Hà Nội có rất nhiều món ăn ngon, làm xiêu lòng biết bao thực khách. Trong đó, món cháo đậu cà bình dân ít người biết tới nhưng luôn là thức quà đặc biệt với người con Thủ đô.
Các hàng cháo đậu cà nằm khiêm tốn trong các con ngõ nhỏ. Nồi cháo nóng hổi, sôi lăn tăn. Cháo phải được nấu từ gạo tẻ ngon pha lẫn chút nếp, thêm đậu xanh hoặc đậu đen nấu cho nhừ. Cháo mềm mịn, đậu bùi bùi không quá nát là đạt chuẩn.
Đậu phụ rán thì chọn đậu phụ làng Mơ. Đậu rán trong chảo mỡ nóng già, sao cho bên ngoài giòn rộm, hơi phồng lên, bên trong ẩm mịn, béo ngậy. Đậu rán xong cho ngay vào chén nước mắm pha lẫn hành lá cắt nhỏ. Lúc này, lớp vỏ giòn rụm thấm đẫm nước mắm mặn ngọt, ăn rất đưa miệng.
Cà trong món cháo chính là cà muối. Những trái cà pháo được người bán khéo léo muối trong vại sành. Miếng cà giòn sần sật, mặn mặn, ăn cùng với cháo rất hợp, kích thích vị giác.
Khi cầm trên tay bát cháo đậu cà nóng hổi, bạn sẽ bị thu hút ngay bởi màu sắc đa dạng của món ăn cùng hương thơm hấp dẫn. Từng muỗng cháo sánh mịn, nóng hổi, ăn cùng với đậu rán vừa giòn vừa béo, thêm chút mặn mặn của cà muối giòn, đảm bảo bạn sẽ ngất ngây cho mà xem.
Tuy chỉ là một món ăn dân dã, nguyên liệu đơn giản nhưng nhờ bàn tay chế biến khéo léo của người bán, món cháo đậu cà đã trở thành một món ăn ngon, không thể thay thế trong lòng người dân Hà Nội và thực khách gần xa. Nếu có dịp du lịch đến Thủ đô, bạn đừng quên thưởng thức món ăn đặc sản này nhé!
2. Thưởng thức cháo đậu cà ở đâu?
Để thưởng thức món cháo đậu cà trứ danh này, bạn hãy tìm đến hàng cháo lâu đời của bà Oanh trên phố Hàng Vôi. Mỗi bát cháo chỉ có giá khoảng 17.000đ. Bạn có thể gọi thêm trứng muối, ca la thầu để thưởng thức cùng với cháo.
Cháo đậu cà Bà Oanh còn có cơ sở trên phố Đào Duy Từ. Du khách có thể dễ dàng ghé đến thưởng thức.
Trên đây là thông tin về món cháo đậu cà, thức quà tuổi thơ của người Hà Nội. Mong rằng bài viết này đã giúp bạn có thêm một gợi ý món ngon khi du lịch đến Thủ đô nhé!
