Bí kíp chọn cốm ngon, không bị nhuộm hóa chất !

Cách chọn cốm ngon, không bị nhuộm hóa chất: Mùa thu là mùa của những gánh cốm dẻo thơm, món quà giản dị tinh khiết của đồng quê. Cốm có


Top khuyến mãi mua nhiều giá sốc



Cách chọn cốm ngon, không bị nhuộm hóa chất:

Mùa thu là mùa của những gánh cốm dẻo thơm, món quà giản dị tinh khiết của đồng quê. Cốm có thể là món ăn vặt tuyệt vời, vừa ăn vừa nhâm nhi thưởng thức trong tiết trời se lạnh mới tuyệt làm sao. Cốm chỉ dành cho những người thưởng thức chậm rãi, để cảm nhận dần dần cái dư vị béo béo ngậy ngậy của cốm non, dẻo dẻo, hương thơm ngọt ngào của hương lúa non. Cốm đầu mùa có hạt mỏng, cực kỳ hòa hợp khi ăn cùng chuối tiêu, cốm giữa mùa thì được chế biến làm chả cốm dẻo thơm, còn cốm cuối mùa có thể dùng nấu xôi hay chè đều ngon cả. Cốm thơm ngon, bình dị là vậy, nhưng hiện nay một số người bán hàng thường dùng hóa chất trộn với cốm để hạt cốm được xanh mướt bất thường, điều này cực kỳ gây nguy hại cho sức khỏe. Trong bài viết ngày hôm nay, blognauanngon sẽ chia sẻ tới các mẹ 1 số bí kíp nho nhỏ để chọn được những hạt cốm ngon, mới và không bị ủ thuốc, mẹ cùng tham khảo nhéẢnh minh họa 1 - Bí kíp chọn cốm ngon, không bị nhuộm hóa chất !

Ảnh minh họa 2 - Bí kíp chọn cốm ngon, không bị nhuộm hóa chất !

Màu sắc:

Cốm thật hay cốm bị ủ bằng hòa chất có thể được thể hiện rõ nét nhất thông qua màu sắc. Cốm tự nhiên có màu xanh nhạt thôi, còn hơi ngả sang màu vàng nhạt nữa. Nhưng nếu cốm ủ hóa chất thì có màu xanh mướt bất thường, nhìn bằng mắt thường có thể dễ dàng cảm nhận được.

Hương vị:

Cốm tự nhiên khi ăn thử có hạt mỏng, có hương vị của lá non, rất ngọt và dẻo. Cốm bị nhuộm khi ăn sẽ mất đi hương vị thơm tự nhiên và không được dẻo

Khi ngâm vào nước ấm:

Cốm tự nhiên màu xanh hơi vàng ngâm vào nước khoảng 30 phút, nước ngâm vẫn có màu trong. Trong khi đó, cốm nhuộm màu xanh tươi, nước ngâm chuyển thành màu xanh nhạt và hạt cốm chuyển sang màu xanh hơi trắng.

Quan sát hình dáng của cốm:

Ngon nhất là khi mua được những hạt cốm làm từ những hạt gạo nếp cái hoa vàng, đây là loại cốm " chuẩn không cần chỉnh". Nhưng hiện nay để tăng năng suất cho ruộng cốm nên chắc người nông dân không còn trồng những loại cốm ngon ấy nữa. Vì thế, các mẹ chỉ cần chú ý chọn những hạt cốm được làm bằng hạt lúa nếp chắc nhưng mỏng và dẻo. Khi cắn nhẹ vào chúng, vẫn sẽ thấy hơi dai dai, bùi bùi và thơm mát.

Thời điểm cốm:

Hẳn là nên chọn mua cốm vào buổi sáng vì đây thường là loại cốm mới, hương vị mới thơm ngon và dẻo nhất. Nếu mua vào buổi chiều, thường là những loại cốm đã được để từ sáng dễ bị cứng lại.

Bảo quản cốm:

Cốm thường đươc gói bọc kín trong lá sen. Với nhiều loại cốm khác nhau khi mua các mẹ nên để riêng mỗi loại 1 bọc vì các loại cốm khác nhau sẽ có hương vị khác nhau, nếu để chung thì sẽ dễ dàng bị lẫn vị. Khi mua cốm măm ngay là ngon nhất, bảo quản ở những nơi khô ráo và bọc kín để cốm không bị cứng nhé.


Bí kíp chọn cốm ngon, không bị nhuộm hóa chất !
5 (1) votes

  • TỪ KHÓA:

Top khuyến mãi mua nhiều giá sốc



Hỏi đáp - Góp ý:


Tên (*):

Thư điện tử (*):

Website:

Bình luận (*):

emoticon blognauanngon.comemoticon blognauanngon.comemoticon blognauanngon.comemoticon blognauanngon.comemoticon blognauanngon.comemoticon blognauanngon.comemoticon blognauanngon.comemoticon blognauanngon.comemoticon blognauanngon.comemoticon blognauanngon.com

Phản hồiHủy bỏ

Món liên quan

Món mới cập nhật