Giản dị thanh tao với món xôi chè cho ngày rằm tháng bảy !

Hướng dẫn cách làm món xôi chè giản dị, thanh tao cho ngày rằm tháng Bảy: Mỗi năm đến rằm tháng bảy, mình luôn chế biến món xôi chè. Rằm tháng


Top khuyến mãi mua nhiều giá sốc



Hướng dẫn cách làm món xôi chè giản dị, thanh tao cho ngày rằm tháng Bảy:

Mỗi năm đến rằm tháng bảy, mình luôn chế biến món xôi chè. Rằm tháng bảy âm lịch rất được mọi người coi trọng và làm rằm cũng rất chu đáo. Một trong những món hay được bày lên bàn thờ ngày này đó chính là món xôi chè. Món xôi chè  giản dị, nhẹ nhàng, thanh tao đúng với tinh thần những món chay nhẹ nhàng cho ngày rằm. Xôi chè cũng là món quà chiều ấm áp trong những ngày thời tiết bắt đầu sang thu thế này, từng hạt xôi vò căng mọng, dẻo tơi được bọc bởi lớp đậu xanh bùi bùi vàng ruộm rất ngon miệng, lại thêm bột bát chè hoa cau được nấu từ sắn dây mát mát, nhẹ nhẹ thật tuyệt vời. Các mẹ cùng tham khảo cách làm món xôi chè giản dị, thanh tao mà mình chia sẻ ngay sau đây nhéẢnh minh họa 1 - Giản dị thanh tao với món xôi chè cho ngày rằm tháng bảy !

Ảnh minh họa 2 - Giản dị thanh tao với món xôi chè cho ngày rằm tháng bảy !

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • 500 gram gạo nếp ngon
  • 250 gram đậu xanh
  • 100 gram bột sắn dây
  • 150 gram đường
  • 10 gram muối, 1 thìa dầu ăn

Phần thực hiện:

  • Bước 1: Với món xôi chè, muốn món ăn ngon miệng các mẹ phải chọn được loại gạo nếp ngon và mới nhé, ngon nhất là chọn được loại gạo nếp cái hoa vàng, loại này mà chế biến món xôi chè thì thơm ngon cực kỳ, hạt gạo rất dẻo thơm và ít bị lại gạo. Đỗ xanh thì cá nhân mình thích mua đỗ xanh chưa cà vỏ hơn vì hạt đỗ này sẽ bở và thơm hơn rất nhìu ý. Tuy nhiên, nếu đang trong tình trạng "gấp gáp" thì các mẹ có thể chọn loại đỗ đã cà vỏ sẵn, hương vị chế biến khéo cũng vẫn thơm ngon như thường nhé. Gạo mua về, vo sạch, đem ngâm với nước ấm khoảng 4 tiếng. Đậu xanh ngâm với nước ấm chừng 3-4 tiếng, lúc này phần vỏ đã bở tung ra, chúng mình có thể dễ dàng đãi phần vỏ đậu xanh nhé. 

Ảnh minh họa 3 - Giản dị thanh tao với món xôi chè cho ngày rằm tháng bảy !

Đậu xanh sau khi ngâm nở mềm, các mẹ tráng qua nước, để ráo

Ảnh minh họa 4 - Giản dị thanh tao với món xôi chè cho ngày rằm tháng bảy !

  • Bước 2: Chuẩn bị 1 chiếc nồi hấp cách thủy, cho nước vào khoảng 1/3 nồi, rùi rải đều đỗ xanh lên khay hấp và hấp chín đậu xanh. Đậu xanh hấp đến khi bở, các mẹ có thể thử độ bở bằng cách dùng chiếc thìa cán cứng miết vào đậu, thấy đậu bở tơi là đậu đã chín rùi. Ở bên trong nồi hấp đậu xanh, phần nước ở dưới, các mẹ để lại khoảng 1/2 bát con đậu xanh, để lát chúng mình cho vào nồi chè nhé. Đậu xanh sau khi lấy ra, đang còn nóng, các mẹ dùng chày miết và nghiền mịn đầu xanh nhé

Ảnh minh họa 5 - Giản dị thanh tao với món xôi chè cho ngày rằm tháng bảy !

  • Bước 3: Gạo sau khi ngâm đủ thời gian, các mẹ trút ra rá cho ráo nước, sau đó xóc cùng 10 gram muối (mục đích là để hạt gạo sẽ dẻo thơm và đậm đà hơn nhé). Để gạo nghỉ khoảng 10 phút cho gia vị được ngấm đều.

Ảnh minh họa 6 - Giản dị thanh tao với món xôi chè cho ngày rằm tháng bảy !

  • Bước 4: Trộn gạo và đậu xanh nghiền với nhau, cho vào đó 3 thìa con dầu ăn, trộn đều.

Ảnh minh họa 7 - Giản dị thanh tao với món xôi chè cho ngày rằm tháng bảy !

Tiếp tục cho nồi hấp lên bếp, khi nồi hấp bốc hơi nước thì đổ phần gạo xôi ở trên vào đồ

Ảnh minh họa 8 - Giản dị thanh tao với món xôi chè cho ngày rằm tháng bảy !

Đồ xôi vò ở lửa nhỏ. Khi thấy hạt gạo bắt đầu nở ra thì dùng đũa xới tới, rưới thêm 3 thìa con dầu ăn nữa và đảo đều lên. Rưới dầu ăn trong lúc đồ sôi sẽ giúp ngấm sâu vị thơm ngậy vào từng hạt gạo và đỗ, làm cho món xôi vò không bị cứng mà rất mềm và béo.

Ảnh minh họa 9 - Giản dị thanh tao với món xôi chè cho ngày rằm tháng bảy !

  • Bước 5: Đồ xôi cho đến khi thấy hạt xôi căng mọng, dẻo thơm thì tắt bếp. Múc xôi ra tô sạch để xôi không bị đổ mồ hôi. Nếu muốn ăn nóng thì có thể chuẩn bị thùng giữ nhiệt múc xôi vào tô đã lót sẵn khăn xô sạch để không bị đổ mồ hôi.

Ảnh minh họa 10 - Giản dị thanh tao với món xôi chè cho ngày rằm tháng bảy !

Phần xôi vò đã hoàn thành, giờ chỉ việc nấu chè hoa cau nữa là món xôi chè của chúng mình đã hoàn thành rùi. Cách nấu chè hoa cau rất đơn giản thôi. Đầu tiên, các mẹ cho bột sắn dây và đường cùng với 1,2 lit nước vào nồi, đun ở lửa vừa và khuấy đều cho tan. Hỗn hợp tan và hòa quyện vào nhau thì các mẹ đem hỗn hợp đó lọc qua rây sẽ thu được bột rất mịn màng. Cho nồi sắn dây lên bếp, khuấy đều tay ở lửa vừa, khi chè bắt đầu trong suốt thì đổ đậu xanh vào khuấy đều tay. Nấu thêm chừng 10 phút là món chè hoa cau đã sẵn sàng, múc chè hoa cau ra các bát con.

Ảnh minh họa 11 - Giản dị thanh tao với món xôi chè cho ngày rằm tháng bảy !

Vậy là món xôi chè đã sẵn sàng rùi các mẹ nhỉ? Tuy có nhìu công đoạn chút xíu nhưng bù lại chúng mình sẽ có những bát chè giản dị, thanh tao đúng nghĩa, nhẹ nhàng mà cũng rất dễ ăn. Chúc các mẹ thành công nhé

Ảnh minh họa 12 - Giản dị thanh tao với món xôi chè cho ngày rằm tháng bảy !


Giản dị thanh tao với món xôi chè cho ngày rằm tháng bảy !
5 (1) votes


Top khuyến mãi mua nhiều giá sốc



Hỏi đáp - Góp ý:


Tên (*):

Thư điện tử (*):

Website:

Bình luận (*):

emoticon blognauanngon.comemoticon blognauanngon.comemoticon blognauanngon.comemoticon blognauanngon.comemoticon blognauanngon.comemoticon blognauanngon.comemoticon blognauanngon.comemoticon blognauanngon.comemoticon blognauanngon.comemoticon blognauanngon.com

Phản hồiHủy bỏ

Món liên quan

Món mới cập nhật