Cách nấu thịt đông cực ngon cho ngày se lạnh !

Hướng dẫn cách nấu thịt đông cực ngon cho ngày se lạnh: Với mình, món thịt đông là món ăn cực kỳ ngon miệng, là một phần


Top khuyến mãi mua nhiều giá sốc



Hướng dẫn cách nấu thịt đông cực ngon cho ngày se lạnh:

Với mình, món thịt đông là món ăn cực kỳ ngon miệng, là một phần ký ức trong những bữa ăn ngày nhỏ. Nhớ ngày ấy, mỗi khi thời tiết sang thu lành lạnh thế này, bắt đầu "nằn nì" mẹ chế biến 1 nồi thịt nấu đông cho bằng được. Thịt kho đông mẹ làm là ngon nhất, miếng thịt kho mềm nhừ được đông dính lại, khi măm thấy tan nhẹ nơi đầu lưỡi, và hương vị thì thơm ngon đặc biệt mà không có bất kỳ hàng quán nào có được. Đúng là thời đại bây giờ nhà nào cũng có tủ lạnh rùi nên chẳng cần đợi đến lúc lạnh "cắt da cắt thịt" mới được thưởng thức món ăn "huyền thoại" này, nhưng không hiểu sao cá nhân mình chỉ thích thưởng thức món ăn này vào những ngày trời tiết se se lạnh bắt đầu sang thu hoặc trong những ngày đông giá rét, lúc ấy mới cảm nhận được hết dư vị tuyệt vời của món ăn.  Nồi thịt đông của mẹ tuy đơn giản là vậy nhưng cũng có những bí kíp riêng để món thịt đông không lẫn đi đâu được. Miếng thịt mềm nhử, đông xắn, thơm nức vị tiêu, ngậy ngậy, béo béo, hao cơm lắm lắm. Nhân dịp thời tiết đã bắt đầu chớm lạnh, cơn "thèm thịt đông" nổi lên, mình đã quyết định sẽ chế biến nồi thịt kho đông đầu tiên cho mùa lạnh năm nay. Cách làm thịt kho đông của mình khá là đơn giản thôi ạ, các mẹ cùng tham khảo nhé, sẽ có thêm nhìu kiến thức hữu ích đó ạẢnh minh họa 1 - Cách nấu thịt đông cực ngon cho ngày se lạnh !

Ảnh minh họa 2 - Cách nấu thịt đông cực ngon cho ngày se lạnh !

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Phần thực hiện:

  • Bước 1: Với món thịt đông này, mình sử dụng phần thịt chân giò, phần thịt này khá là phù hợp vì phần nạc không bị khô bã và phần mỡ không bị ngấy mà rất dễ ăn. Bì lợn là nguyên liệu nhất định phải có, vì đây chính là nguyên liệu giúp món thịt đông được đông xắn lại. Phần bì khi mua về các mẹ phải sơ chế thật sạch, cạo sạch lông, xát muối và rửa lại với nước nhìu lần để món ăn thật sạch và hết mùi hôi. Thịt chân giò đem rửa sạch rùi thái thành các miếng vừa ăn, cũng không nên thái mỏng quá mẹ nhé, vì khi kho nhừ, nếu thái mỏng miếng thịt sẽ dễ bị nát, thái thịt chừng 2cm là vừa. Hành khô chuẩn bị khoảng 2 củ, bóc vỏ bằm nhỏ.

Ảnh minh họa 3 - Cách nấu thịt đông cực ngon cho ngày se lạnh !

Nấm hương chuẩn bị khoảng 6-7 cái, rửa sạch, ngâm nước ấm cho nở. Mọc nhĩ chuẩn bị khoảng 50 gram, ngâm nước ấm cho nở, rửa sạch rùi thái sợi như hình dưới

Ảnh minh họa 4 - Cách nấu thịt đông cực ngon cho ngày se lạnh !

  • Bước 2: Ướp thịt vừa thái ở bước 1 với 2 thìa nước mắm ngon (nhất định là phải nước mắm ngon để món thịt đươc thơm và ngọt), thêm 1 chút xíu hạt nêm, 1/3 chỗ hành khô đã bằm nhỏ. Để nguyên liệu thịt ngấm gia vị, ướp khoảng 30 phút nhé.

Ảnh minh họa 5 - Cách nấu thịt đông cực ngon cho ngày se lạnh !

  • Bước 3: Chuẩn bị nồi để kho thịt. Cho nồi lên bếp, đợi nồi khô và nóng các mẹ trút vào đó 2 thìa con dầu ăn, dầu ăn nóng, trút tiếp 1/3 số hành bằm nhỏ vào phi thơm. Tiếp đó, trút thịt đã được ướp gia vị ở bước 2 vào, thêm bì lợn, đảo săn trên lửa vừa. Trút nước ngập thịt, đợi nước sôi các mẹ vặn nhỏ lửa, ninh liu riu khoảng 40 phút để miếng thịt được mềm. Trong quá trình nấu các mẹ nhớ hớt phần bọt nổi lên để nước được trong nhé. Các mẹ lưu ý 1 chút là trong quá trình chế biến nếu thấy nước cạn mà thịt vẫn chưa mềm các mẹ phải châm thêm nước để đảm bảo phần nước luôn xâm xấp mặt thịt, đun đến khi miếng thịt rất nhừ là được và lượng nước cuối cùng vẫn đảm bảo phải xâm xấp mặt thịt nhé.

Ảnh minh họa 6 - Cách nấu thịt đông cực ngon cho ngày se lạnh !

Trong thời gian đợi thịt mềm, các mẹ lấy chảo cho vào 1 thìa dầu ăn. Dầu nóng, trút 1/3 số dầu ăn còn lại vào phi thơm. Tiếp đó cho nấm hương và mọc nhĩ đã thái sợi vào, thêm 1/2 thìa con nước mắm ngon vào, xào săn. Khi thịt trong nồi đã nấu mềm nhừ, các mẹ đổ chảo xào nấm hương mọc nhĩ vào nồi thịt, đảo đều, đun sôi khoảng 4-5 phút nữa rùi tắt bếp và rắc thêm chút xíu hạt tiêu nhé. Nếm thử nếu thấy nhạt quá các mẹ cho thêm chút nước mắm, nhưng nhớ là nêm nhạt nhạt 1 chút cho đúng với tinh thần của món ăn và món thịt sẽ dễ đông lại hơn

Ảnh minh họa 7 - Cách nấu thịt đông cực ngon cho ngày se lạnh !

  • Bước 4: Để món ăn thêm phần đẹp mắt, các mẹ có thể tỉa 1 vài bông hoa làm từ củ cà rốt nho nhỏ, xinh xinh xuống phía dưới đáy bát tô, rắc thêm chút xíu hạt tiêu. Sau đó, trút toàn bộ hỗn hợp thịt vào bát (nhớ đợi thịt nguội mới bỏ vào bát nhé), đặt trong ngăn mát tủ lạnh, khi sử dụng các mẹ dùng dao sắc khoét vòng quanh bát và úp ra đĩa, phần thịt kết dính cùng các nguyên liệu nấm hương, mọc nhĩ, những bông hoa xinh xắn sẽ nổi lên trên nhìn rất đẹp mắt.

Ảnh minh họa 8 - Cách nấu thịt đông cực ngon cho ngày se lạnh !

Món thịt đông kho cực kỳ hợp với những ngày thời tiết se lạnh hoặc những ngày trời đông lạnh giá. Đây cũng là món ăn truyền thống của ngày tết cổ truyền của người Việt mình. Các mẹ hãy cùng chế biến món thịt kho đông ngon tuyệt trong những ngày se lạnh thế này nhé, đảm bảo cả nhà sẽ rất thích cho mà xem. Chúc các mẹ thành công và ngon miệng nhéẢnh minh họa 9 - Cách nấu thịt đông cực ngon cho ngày se lạnh !


Cách nấu thịt đông cực ngon cho ngày se lạnh !
5 (1) votes

  • TỪ KHÓA:

Top khuyến mãi mua nhiều giá sốc



Hỏi đáp - Góp ý:


Tên (*):

Thư điện tử (*):

Website:

Bình luận (*):

emoticon blognauanngon.comemoticon blognauanngon.comemoticon blognauanngon.comemoticon blognauanngon.comemoticon blognauanngon.comemoticon blognauanngon.comemoticon blognauanngon.comemoticon blognauanngon.comemoticon blognauanngon.comemoticon blognauanngon.com

Phản hồiHủy bỏ

Món liên quan

Món mới cập nhật