Mát trời tranh thủ làm ngay nồi lẩu cá kèo lá giang đậm đà hương vị miền Tây Nam Bộ!

Cách làm lẩu cá kèo lá giang đậm đà hương vị miền Tây Nam Bộ: Nghe dự báo thời tiết là chỉ còn vài ba đợt không khí lạnh "nhẹ nhàng" nữa là


Top khuyến mãi mua nhiều giá sốc



Cách làm lẩu cá kèo lá giang đậm đà hương vị miền Tây Nam Bộ:

Nghe dự báo thời tiết là chỉ còn vài ba đợt không khí lạnh "nhẹ nhàng" nữa là chúng mình sẽ chính thức chào đón mùa hè nóng bức đấy. Tranh thủ hôm nay trời trở lạnh, đặc biệt còn là ngày quốc tế phụ nữ, chúng mình hãy làm ngay nồi lẩu cá kèo lá giang đậm đà hương vị miền Tây Nam Bộ để cùng chúc mừng và tụ tập nào Ảnh minh họa 1 - Mát trời tranh thủ làm ngay nồi lẩu cá kèo lá giang đậm đà hương vị miền Tây Nam Bộ!. Ai đã từng thưởng thức qua món lẩu nổi tiếng của những dân miền Tây này thì không thể nào quên được hương vị thơm ngon, đậm đà và vô cùng đặc trưng này. Cá kèo béo ngậy kết hợp cùng với lá giang chua nhẹ khiến món ăn dân dã lại trở nên rất thu hút và xuất hiện tại nhiều nhà hàng. Nhưng chẳng cần tốn quá nhiều tiền và thời gian chúng mình cũng có thể tự làm nay được nồi lẩu cá kèo lá giang chuẩn chỉnh ngay tại nhà đấy. Hãy làm ngay và luôn theo cách mà naulangon hướng dẫn ngay sau đây nhé.

Chuẩn bị nguyên liệu:

  • Cá kèo: 1/2 kg
  • Rau đắng: 500 g
  • Lá giang (hoặc lá me chua): 300g
  • Cà chua: 4 quả
  • Hành tím: 3 củ
  • Tỏi: 3 nhánh
  • Chanh: 1 qủa
  • Ớt: 2 quả
  • Rau ăn kèm: rau muống, hoa chuối bào, giá, lá ngổ, ngò gai...
  • Dầu ăn, nước mắm, muối, bột nêm...
  • Bún: 1 kg

Lưu ý: Nguyên liệu trên được chuẩn bị cho 4 người ăn. Các nguyên liệu như: cá kèo, lá giang, rau đắng... là những nguyên liệu đặc trưng của miền Trung, hiện nay các bạn có thể dễ dàng tìm mua trong các siêu thị lớn nhé.

Cách làm:

  • Bước 1: Nguyên liệu đầu tiên chúng ta cần sơ chế đó là cá kèo để tránh cá để lâu bị ươn, không giữ được độ tươi ngon nhé. Vì cá kèo đặc trưng là rất nhớt nên chúng mình cần phải làm sạch chất nhớt này nếu không cá sẽ rất tanh đấy. Pha loãng một chút muối vào chậu nước, rồi cho cá vào ngâm trong khoảng 10 phút, sau đó vớt ra cạo nhớt và cắt vây, chú ý không cạo vẩy nhé các mẹ, dùng dao mổ 1 đường nhỏ thui, rồi khéo léo lấy bao tử cá rồi, rửa thật sạch lại rồi xếp ra đĩa, các bạn làm lần lượt như vậy đến khi hết cá.

Ảnh minh họa 2 - Mát trời tranh thủ làm ngay nồi lẩu cá kèo lá giang đậm đà hương vị miền Tây Nam Bộ!

Lá giang các bạn nhặt bỏ phần dây, rửa thật sạch dưới vòi nước rồi vớt ra để ráo bớt nước, sau đó vò hoặc giã sơ. Rau đắng chúng mình chú ý chỉ nhặt lấy phần ngọn hoặc lá non, sau đó đem đi rửa sạch, vớt ra để ráo. Các loại rau ăn kèm (rau muống, giá, rau ngổ, ngò gai...) chúng mình cũng tương tự nhặt phần non, bỏ gốc rễ rồi đem ngâm trong nước muối loãng khoảng 15 phút, sau đó rửa lại dưới vòi nước rồi vớt ra để ráo, riêng rau muống các bạn nhặt bỏ hết lá, giữ lại một chút lá non phía ngọn, rồi dùng dao chẻ dọc mỏng phần cuộng. Hoa chuối bào mỏng, rồi đem ngâm với dấm khoảng 15 phút cho bớt nhựa và vị hăng sau đó xả lại cho sạch, vớt ra để ráo. Hành tím, tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Cà chua rửa sạch, bổ múi cau.

Ảnh minh họa 3 - Mát trời tranh thủ làm ngay nồi lẩu cá kèo lá giang đậm đà hương vị miền Tây Nam Bộ!

  • Bước 2: Đặt 1 chiếc nồi lên bếp, cho 2 thìa canh dầu ăn vào nồi, đun đến khi dầu sôi lăn tăn thì cho hành tỏi băm nhuyễn vào phi thơm, sau đó đổ khoảng 1.5 lít nước lọc vào nồi, bật lửa to để nước nhanh sôi. Sau khi nước đã sôi các bạn thả cà chua + lá giang vào cùng với 2 thìa cà phê đường + 1 thìa cà phê muối + 1 thìa cà phê bột ngọt + 1 thìa canh nước mắm. Dùng muôi khuấy hòa tan các gia vị, đợi nước sôi lại lần nữa thì các bạn nhớ nếm thử để điều chỉnh lại gia vị cho thật vừa miệng sau đó tắt bếp.

Ảnh minh họa 4 - Mát trời tranh thủ làm ngay nồi lẩu cá kèo lá giang đậm đà hương vị miền Tây Nam Bộ!

  • Bước 3: Cẩn thận đổ nồi nước dùng sang nồi lẩu, cắt thêm rau ngổ và ngò gai vào nồi, cho thêm ớt cùng với sa tế để thêm vị cay cũng như màu sắc cho nước lẩu. Sau đó đặt nồi lẩu lên bếp ga mini hoặc bếp điện, đun cho nồi lẩu sôi lại rồi cá kèo vào nhúng, khi cá kèo chín các bạn gắp ra chấm cùng chút nước mắm ớt cho đậm đà rùi ăn cùng bún và rau sống nhé.

Ảnh minh họa 5 - Mát trời tranh thủ làm ngay nồi lẩu cá kèo lá giang đậm đà hương vị miền Tây Nam Bộ!

Món lẩu cá kèo lá giang đậm hương vị Tây Nam Bộ sẽ khiến cho cà nhà cũng như bạn bè của chúng mình rất thích thú bởi hương vị mới lạ, lại vô cùng đặc trưng của miền dân dã. Cá kèo béo ngậy, chấm cùng nước mắm đậm đà, ăn cùng bún chan thêm chút nước dùng được nấu từ lá giang có vị chua chua thanh nhẹ vô cùng ngon miệng đấy. Chúc các bạn có một ngày mùng 8/3 thật hạnh phúc vui vẻ bên gia đình và bạn bè nhé Ảnh minh họa 6 - Mát trời tranh thủ làm ngay nồi lẩu cá kèo lá giang đậm đà hương vị miền Tây Nam Bộ!.


Mát trời tranh thủ làm ngay nồi lẩu cá kèo lá giang đậm đà hương vị miền Tây Nam Bộ!
5 (1) votes


Top khuyến mãi mua nhiều giá sốc



Hỏi đáp - Góp ý:


Tên (*):

Thư điện tử (*):

Website:

Bình luận (*):

emoticon blognauanngon.comemoticon blognauanngon.comemoticon blognauanngon.comemoticon blognauanngon.comemoticon blognauanngon.comemoticon blognauanngon.comemoticon blognauanngon.comemoticon blognauanngon.comemoticon blognauanngon.comemoticon blognauanngon.com

Phản hồiHủy bỏ

Món liên quan

Món mới cập nhật