Cách làm món thịt vịt xào sả ớt ngon tuyệt cú mèo!

Cách làm món thịt vịt xào sả ớt ngon tuyệt cú mèo: Thịt vịt xào sả ớt là món ăn đã vô cùng quen thuộc của mỗi gia đình và cũng là món khoái khẩu


Top khuyến mãi mua nhiều giá sốc



Cách làm món thịt vịt xào sả ớt ngon tuyệt cú mèo:

Thịt vịt xào sả ớt là món ăn đã vô cùng quen thuộc của mỗi gia đình và cũng là món khoái khẩu của nhiều người. Bởi thịt vịt vốn có vị khá ngon nay được hòa quyện cùng mùi thơm đặc trưng của sả và vị cay nồng của ớt khiến món ăn trở nên mỹ vị, ăn nhiều mà cũng không hề ngán chút nào. Món ăn thực hiện cũng khá đơn giản, không cần cầu kỳ chuẩn bị quá nhiều nên khá hợp để chị em mình thực hiện vào bữa cơm tối của gia đình đấy. Đảm bảo món ăn này của chúng mình sẽ vô cùng "đắt hàng" và được các thành viên trong gia đình yêu thích ngay Ảnh minh họa 1 - Cách làm món thịt vịt xào sả ớt ngon tuyệt cú mèo!. Các bạn hãy cùng vào bếp với blognauanngon để chế biến món ăn hấp dẫn này nhé.

Chuẩn bị nguyên liệu:

  • Thịt vịt: 1 con khoảng 1 - 1.5 kg
  • Sả: 5 củ
  • Hành, tỏi khô: 1 củ mỗi loại
  • Ớt hiểm: 2 quả, hành hoa, gừng
  • Vừng: 1 thìa canh
  • Mắm, muối, giấm, rượu trắng, bột nêm, bột ngọt, dầu ăn, dầu hào.

Lưu ý: Để tiện lợi các bạn mua sẵn vịt đã làm rồi tại chợ hay các siêu thị để đỡ mất công giết mổ nhé. Nhớ chọn những con vịt còn tươi mới, không quá non mà cũng không quá già, vì thịt vịt non quá dễ bị nhũn nhão, còn già quá thì thịt sẽ dai lắm đấy.

Ảnh minh họa 2 - Cách làm món thịt vịt xào sả ớt ngon tuyệt cú mèo!

Cách làm:

  • Bước 1: Vịt mới mua về các bạn nhớ dùng nhíp nhổ sạch lông ống, lông tơ còn sót trên da vịt, rồi dùng 1 bát con rượu trắng + giấm + gừng thái lát, sát kỹ nên da vịt (đây là bị quyết để khử mùi hôi đặc trưng của vịt đấy nhé), rồi rửa lại nhiều lần dưới vòi nước, rồi vớt vịt ra để ráo nước.

Ảnh minh họa 3 - Cách làm món thịt vịt xào sả ớt ngon tuyệt cú mèo!

Hành, tỏi khô các bạn bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ. Hành lá thì các bạn nhớ nhặt bỏ phần lá úa già và phần gốc rễ, rửa lại thật sạch, thái nhỏ phần lá, còn phần đầu trắng các bạn chẻ dọc. Ớt hiểm bỏ bớt hạt để tránh hại dạ dày rồi thái nhỏ. Sả các bạn bóc bỏ bớt lớp lá già cứng phía ngoài, thái vát thành các lát mỏng.

Ảnh minh họa 4 - Cách làm món thịt vịt xào sả ớt ngon tuyệt cú mèo!

  • Bước 2: Bước tiếp theo là bước đến sự khéo léo và tỉ mỉ của chúng mình đây. Các bạn dùng mũi dao nhọn, lách mũi dao sát vào phần xương rồi cẩn thận lọc riêng phần thịt ra khỏi xương, rồi thái thịt thành những miếng vừa ăn. (Còn phần xương, đầu, cổ cánh các bạn cũng đừng bỏ đi, mà hãy sử dụng để làm thêm món canh vịt nấu măng chua hoặc vịt nấu bí, như vậy là chúng ta có thêm món nữa cho bữa cơm rồi).  Cho thịt vịt vào 1 bát tô rồi ướp cùng 1 thìa canh dầu hào + 2 thìa cà phê bột nêm + 1/2 số hành tỏi đã băm nhỏ trong khoảng 20 phút để thịt vịt ngấm thật đều và thật kỹ nhé.

Ảnh minh họa 5 - Cách làm món thịt vịt xào sả ớt ngon tuyệt cú mèo!

  • Bước 3: Chuẩn bị 1 chiếc chảo, đặt lên bếp, bật lửa to vừa, cho khoảng 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo đun. Đến khi thấy dầu sôi, các bạn cho số hành tỏi khô còn lại vào phi thơm, tiếp đến cho tất cả sả vào chảo xào cùng. Đến khi thấy dậy mùi thơm thì các bạn đổ thịt vịt đã ướp xong vào chảo đảo đều. Các bạn dùng đũa đảo liên tục đến khi thấy thịt vịt săn lại thì các bạn nêm thêm chút mắm, bột nêm vào cho vừa miệng. Đun lửa nhỏ trong khoảng thêm 10 - 15 phút nữa để thịt vịt chín thật mềm thì các bạn rắc hành lá, đầu hành trắng, ớt và vừng vào chảo, đảo đều thêm 5 phút nữa để các nguyên liệu hòa quyện hương vị với nhau thì tắt bếp và múc ra đĩa để chuẩn bị "măm" thôi nào.

Ảnh minh họa 6 - Cách làm món thịt vịt xào sả ớt ngon tuyệt cú mèo!

Ảnh minh họa 7 - Cách làm món thịt vịt xào sả ớt ngon tuyệt cú mèo!

Món vịt xào sả ớt sau khi hoàn thành sẽ rất hấp dẫn và quyến rũ đấy dù chỉ với bước khá đơn giản và không tốn nhiều thời gian lắm đâu. Từng miếng thịt vịt thơm ngon, chín mềm được xử lý kỹ không còn chút mùi hôi nào, hòa quyện trong hương thơm nồng đặc trưng của sả và vị cay của ớt sẽ khiến món ăn dù đã quen thuộc nhưng vẫn rất cuốn hút, ăn mãi mà không thấy ngán ngấy chút nào, đặc biệt trong những ngày lạnh như thế nào đấy. Hãy bắt tay vào làm ngay và luôn thôi nào Ảnh minh họa 8 - Cách làm món thịt vịt xào sả ớt ngon tuyệt cú mèo!

Ảnh minh họa 9 - Cách làm món thịt vịt xào sả ớt ngon tuyệt cú mèo!


Cách làm món thịt vịt xào sả ớt ngon tuyệt cú mèo!
5 (1) votes


Top khuyến mãi mua nhiều giá sốc



Hỏi đáp - Góp ý:


Tên (*):

Thư điện tử (*):

Website:

Bình luận (*):

emoticon blognauanngon.comemoticon blognauanngon.comemoticon blognauanngon.comemoticon blognauanngon.comemoticon blognauanngon.comemoticon blognauanngon.comemoticon blognauanngon.comemoticon blognauanngon.comemoticon blognauanngon.comemoticon blognauanngon.com

Phản hồiHủy bỏ

Món liên quan

Món mới cập nhật