Thơm ngon với món lòng mề gà xào mướp hương!

Cách làm món lòng mề gà xào mướp hương thơm ngon: Mỗi khi trong nhà có dịp "giết gà" để làm cỗ bàn hoặc để thiết đãi khách khứa, thì bộ


Top khuyến mãi mua nhiều giá sốc



Cách làm món lòng mề gà xào mướp hương thơm ngon:

Mỗi khi trong nhà có dịp "giết gà" để làm cỗ bàn hoặc để thiết đãi khách khứa, thì bộ lòng mề gà thường được giữ lại, làm sạch và thường để chế ra những món ăn ngon khá là thơm ngon đấy. Thế nhưng việc xử lý và chế biến ra sao để lòng mề gà không còn mùi tanh và thơm ngon cũng phải biết cách đấy nha. Hôm nay, blognauanngon sẽ hướng dẫn các bạn cách làm lòng gà xào mướp hương cực thơm ngon nhé. 

Chuẩn bị nguyên liệu:

  • Lòng mề gà: 1 bộ (khoảng 300g)
  • Mướp hương: 2 quả
  • Tỏi, hành khô: mỗi loại 1 củ; hành lá, ngò.
  • Tiêu, dầu ăn, mắm, muối, bột nêm

Ảnh minh họa 1 - Thơm ngon với món lòng mề gà xào mướp hương!

Cách làm:

  • Bước 1: Vì lòng mề gà là nội tạng động vật, thường có mùi hôi, tanh nên khi dùng để chế biến món ăn, chúng mình cần phải sơ chế thật kỹ càng và cẩn thận để khử sạch mùi và chất bẩn, đảm bảo hương vị món ăn cũng như vệ sinh nhé. Trong bộ lòng gà, đầu tiên là phần ruột, các bạn dùng đũa xuyên vào bên trong, trượt đũa theo chiều dài lòng từ đầu này cho đến khi đũa trượt ra ngoài bằng đầu kia để đẩy hết phần chất thải trong ruột  gà ra ngoài, đồng thời lộn ngược ruột gà từ trong ra ngoài. Tách bỏ phần mật gà, cẩn thận kẻo vỡ khiến món ăn bị đắng nhé. Tách gan và mề ra. Riêng phần mề bạn moi hết phân ra sau đó cạo, tránh cho nước vào khi đó sẽ khó cạo lớp vỏ bám ở mề. bỏ hết phần ruột, gan, và mề gà vào bát tô, cho muối vào bóp nhẹ rồi rửa lại với nước, tiếp tục bóp cùng nước cốt chanh hoặc giấm rồi rửa lại vài lần nữa bằng nước sạch. Tiếp đến các bạn lấy mề gà khía hình vẩy rồng, ruột thái khúc vừa ăn. Để ráo nước.

Ảnh minh họa 2 - Thơm ngon với món lòng mề gà xào mướp hương!

Mướp hương các  bạn gọt vỏ, rửa sạch, chẻ đôi, thái lát chéo. Hành tỏi khô, các bạn bóc vỏ, đập dập,  băm nhỏ. Hành lá, ngò các bạn nhặt sạch lá úa, bỏ phần rễ, rửa thật sạch rồi cũng thái nhỏ nhé.

Ảnh minh họa 3 - Thơm ngon với món lòng mề gà xào mướp hương!

  • Bước 2: Các bạn ướp lòng, gan, mề gà đã làm sạch với 1 thìa hành tỏi băm nhuyễn, 1 thìa cà phê hạt nêm, ½ thìa cà phê bột ngọt, ½ thìa cà phê tiêu, 1 thìa cà phê dầu ăn trong 15 phút cho ngấm gia vị.
  • Bước 3: Đặt chảo lên bếp, vặn lửa vừa, cho vào chảo khoảng 1 thìa canh dầu ăn vào chảo, đun nóng, khi thấy dầu sôi lăn tăn các bạn đổ tất cả tỏi hành khô băm nhuyễn vào chảo phi. Đến lúc thấy hành tỏi chuyển màu hơi vàng và dậy mùi thơm thì các bạn đổ lòng mề gà đã ướp vào chảo đảo đều. Vì phần mề gà khá dày và khó chín nên các bạn xào lâu chút, khoảng 5 - 7 phút thì các bạn cho mướp hương vào đảo cùng. Đun thêm khoảng 2 phút các bạn nêm nếm lại cho vừa miệng, rắc hành lá và ngò thái nhỏ lên trên, dùng đũa đảo thêm vài lần rồi tắt bếp và múc ra đĩa để thưởng thức nhé.

Ảnh minh họa 4 - Thơm ngon với món lòng mề gà xào mướp hương!

Món này là phải thưởng thức khi nóng cùng cơm trắng là ngon nhất nhé. Hương thơm mát đặc trưng của mướp hương kết hợp với mề gà giòn sần sật và lòng, gan béo ngậy sẽ khiến món ăn trở nên đặc biệt hấp dẫn và thú vị đấy nhé. Khi ăn các bạn nhớ rắc thêm chút hạt tiêu cho tăng vị cay và mùi thơm nhé. Các bạn cứ yên tâm làm theo cách blognauanngon hướng dẫn thì món lòng gà xào mướp hương sẽ không còn mùi tanh, hôi khó chịu nữa đâu  nha. Ảnh minh họa 5 - Thơm ngon với món lòng mề gà xào mướp hương!

Ảnh minh họa 6 - Thơm ngon với món lòng mề gà xào mướp hương!

Lưu ý khi làm món lòng mề gà xào mướp hương:

  1. Các bạn có thể thay lòng mề gà bằng lòng mề vịt, ngan đều được nhé.
  2. Các bạn lưu ý phải sơ chế lòng mề gà thật cẩn thận và kỹ càng, vì mề và lòng gà chứa chất thải nên cần làm thật sạch để loại bỏ mùi hôi, đảm bảo vệ sinh cũng như an toàn cho sức khỏe của chúng mình.

Thơm ngon với món lòng mề gà xào mướp hương!
5 (1) votes


Top khuyến mãi mua nhiều giá sốc



Hỏi đáp - Góp ý:


Tên (*):

Thư điện tử (*):

Website:

Bình luận (*):

emoticon blognauanngon.comemoticon blognauanngon.comemoticon blognauanngon.comemoticon blognauanngon.comemoticon blognauanngon.comemoticon blognauanngon.comemoticon blognauanngon.comemoticon blognauanngon.comemoticon blognauanngon.comemoticon blognauanngon.com

Phản hồiHủy bỏ

Món liên quan

Món mới cập nhật