Cuối tuần trổ tài làm ngay món ếch xào chua ngọt ngon tuyệt cú mèo!

Cách làm món ếch xào chua ngọt ngon tuyệt cú mèo: Ếch làm một trong những nguyên liệu nấu ăn quen thuộc để chế biến nên những món ăn dân dã


Top khuyến mãi mua nhiều giá sốc



Cách làm món ếch xào chua ngọt ngon tuyệt cú mèo:

Ếch làm một trong những nguyên liệu nấu ăn quen thuộc để chế biến nên những món ăn dân dã nhưng đầy cuốn hút, đặc biệt ở các vùng làng quê Việt Nam. Ngày nay, các món ăn được ché biến từ ếch đã trở thành đặc sản, xuất hiện trong nhiều nhà hàng, quán ăn và được rất nhiều người yêu thích. Mình cùng ông xã cũng rất "mê" những món ăn được chế biến từ thịt ếch, đặc biệt là món ếch xào chua ngon siêu hấp dẫn, chỉ cần ăn một lần là không thể quên được Ảnh minh họa 1 - Cuối tuần trổ tài làm ngay món ếch xào chua ngọt ngon tuyệt cú mèo!. Từng miếng thịt ếch nạc mềm, ngọt thơm như thịt gà hòa quyện với vị chua chua ngọt ngọt của dứa, giòn giòn của cà rốt và thoang thoảng chút mùi thơm đặc trưng của lá lốt, nấm hương, hành tỏi tạo thành "sự quyến rũ chết người" cho món ănvẢnh minh họa 2 - Cuối tuần trổ tài làm ngay món ếch xào chua ngọt ngon tuyệt cú mèo!. Tuy là một món ăn bình dị, dân dã nhưng để làm được món ếch xào chua ngọt này khá kỳ công, đặc biệt mất thời gian trong công đoạn sơ chế nên mình chỉ thường làm món này vào những ngày nghỉ hoặc cuối tuần nhiều thời gian, nhân dịp hôm nay là chủ nhật các bạn hãy cùng mình vào bếp và làm ngay món ăn ngon tuyệt cú mèo và bổ dưỡng này cho cả nhà thưởng thức nhé.

Ảnh minh họa 3 - Cuối tuần trổ tài làm ngay món ếch xào chua ngọt ngon tuyệt cú mèo!

Chuẩn bị nguyên liệu:

  • Thịt ếch: 800 g
  • Dứa: 1/2 quả
  • Cà rốt: 2 củ nhỏ
  • Nấm hương: 15 cái
  • Nấm rơm: 150 g
  • Mộc nhỉ: 4 - 5 cái
  • Lá lốt: 150 g
  • Sả: 60 g
  • Ớt sừng trâu: 4 trái
  • Tỏi, hành tím khô: 40 g
  • Ngò gai, rau mùi: một ít
  • Dầu hào, dầu ăn, hạt nêm, muối, nước mắm...

Cách làm:

  • Bước 1: Vì ếch không phải là nguyên liệu nấu ăn phổ biến nên chắc hẳn nhiều bạn sẽ khá bối rối trong việc lựa chọn và sơ chế nguyên liệu này, hơn nữa với vẻ ngoài khá là đáng sợ thì chắc hẳn nhiều chị em sẽ chùn tay nhỉ, cách đơn giản nhất là chúng mình mua ếch đã làm sẵn bán trong siêu thị hoặc nhờ người bán làm trước cho đỡ mất thời gian, còn nếu muốn tự sơ chế, các bạn tham khảo cách làm thịt ếch tại đây nhé. Các bạn nên chọn mua ếch đồng trong khoảng từ tháng 9 trở đi (đang đúng tầm đấy nhé), đây là thời điểm mà thịt ếch ngon nhất, đây là thời gian ếch đang tích trữ mỡ và dưỡng chất để chuẩn bị cho kỳ nghỉ đông trong hang nên hàm lượng dinh dưỡng sẽ nhiều hơn đấy. Ngon nhất phải kể đến loại ếch đồng, loại ếch sống trong môi trường tự nhiên nơi đồng ruộng. Loại ếch này thường nhiều nạc, thịt săn chắc, chất thịt thơm ngon, đậm đà, ếch đồng thường có đặc điểm: mắt sáng, đầu thon và gân guốc, bụng thường trắng hoặc ửng vàng, da bông vàng sang hoặc bông đen. Tuy nhiên ở thành phố thì khó có thể tìm mua được ếch đồng, chúng mình vẫn có thế sử dụng ếch nuôi để chế biến nhưng tất nhiên là không thể thơm ngon như ếch đồng được (các bạn tham khảo thêm cách chọn ếch tại đây).

Ảnh minh họa 4 - Cuối tuần trổ tài làm ngay món ếch xào chua ngọt ngon tuyệt cú mèo!

  • Bước 2: Sau khi ếch đã được sơ chế sạch sẽ, các bạn chặt ếch thành những miếng vừa ăn rồi để ráo nước. Hành khô, tỏi, sả bóc sạch vỏ, đập dập, băm nhỏ. Cho thịt ếch vào bát tô ướp cùng 1/2 số hành, tỏi, sả băm nhỏ + 2 muỗng nước mắm + 3 muỗng dầu hào + 2 muỗng tiêu + 2 muỗng hạt nêm, trộn đều, ướp trong khoảng 30 - 40 phút để thịt ếch ngấm gia vị.

Ảnh minh họa 5 - Cuối tuần trổ tài làm ngay món ếch xào chua ngọt ngon tuyệt cú mèo!

  • Bước 3: Trong thời gian chờ thịt ếch ướp, chúng mình tiếp tục đi sơ chế các nguyên liệu khác: Cà rốt cạo vỏ, rửa sạch, thái miếng vừa ăn; Nấm rơm, nấm hương, ngâm nước cho sạch, để ráo và cắt đôi; Mộc nhĩ ngâm nở, rửa sạch, thái chỉ; Lá lốt rửa sạch, thái nhỏ; Dứa gọt vỏ, bỏ mắt, lõi và thái miếng tam giác. Ớt rửa sạch, bỏ cuống, bỏ bớt hạt, thái lát xéo

Ảnh minh họa 6 - Cuối tuần trổ tài làm ngay món ếch xào chua ngọt ngon tuyệt cú mèo!

  • Bước 4: Tiếp theo là công đoạn xào ếch, các bạn đặt 1 chiếc chảo sâu lòng lên bếp, cho khoảng 4 thìa canh dầu ăn vào đun nóng rồi trút hành, tỏi, sả băm nhỏ còn lại vào phi thơm cùng 1/2 thìa canh ớt bột để tạo màu đẹp mắt cho món ăn. Khi hành, tỏi, sả dậy mùi các bạn nhanh tay đổ thịt ếch vào đảo nhanh tay với lửa lớn để tránh thịt ếch bị ra nước. Xào đến khi thấy thịt ếch săn lại thì tắt bếp trút ếch ra đĩa.

Ảnh minh họa 7 - Cuối tuần trổ tài làm ngay món ếch xào chua ngọt ngon tuyệt cú mèo!

Vẫn chiếc chảo ấy, các bạn cho thêm 3 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng rồi cho cho cà rốt, dứa vào xào nhanh tay khoảng 4 phút. Để nguyên lửa lớn, cho nấm rơm, nấm hương, mộc nhĩ cùng 2 muỗng hạt nêm, gia vị vào xào chín.

Ảnh minh họa 8 - Cuối tuần trổ tài làm ngay món ếch xào chua ngọt ngon tuyệt cú mèo!

  • Bước 5: Sau đó trút thịt ếch lại vào chảo rau củ, đảo thật đều để các nguyên liệu trộn lẫn với nhau, nêm lại gia vị lần cuối cho thật vừa miệng. Cuối cùng thêm ngò gai, lá lốt, ớt thái lát vào đảo thêm vài lần rồi rắc 1 thìa hạt tiêu vào, xào thêm vài lần rồi tắt bếp và múc tất cả ra đĩa, trang trí thêm vài cọng rau mùi, ngò gai lên trên cho đẹp mắt rồi dùng nóng với cơm trắng để giữ được hương vị thơm ngon nhất.

Ảnh minh họa 9 - Cuối tuần trổ tài làm ngay món ếch xào chua ngọt ngon tuyệt cú mèo!

Từng miếng thịt ếch nạc mềm, thơm ngọt thấm đẫm nước sốt chua chua ngọt ngọt từ dứa, cà rốt tạo nên hương vị vô cùng hấp dẫn, kích thích vị giác tạo cảm giác thèm ăn làm chúng mình cứ gắp mãi mà không thể ngừng đũa được ý Ảnh minh họa 10 - Cuối tuần trổ tài làm ngay món ếch xào chua ngọt ngon tuyệt cú mèo!. Không chỉ ngon miệng, món ếch xào chua ngọt còn cực kỳ bổ dưỡng với hàm lượng các chất dinh dưỡng cực kỳ cao, một chiếc đùi ếch chứa 73g calories, 16g protein, giúp bạn bổ sung năng lượng và protein nạc vào cơ thể, ngoài ra thịt ếch còn cung cấp đường, canxi, phốt-pho, kali, natri, sắt, đồng, magiê, vitamin A, B, D, E, canxi ... cho cơ thể, rất thích hợp để bồi bổ cho những người có thể trạng gầy yếu, mới ốm dậy hoặc suy dinh dưỡng đấy nhé Ảnh minh họa 11 - Cuối tuần trổ tài làm ngay món ếch xào chua ngọt ngon tuyệt cú mèo!. Tuy là chế biến món ếch xào chua ngọt này có chút "lách cách" và mất thời gian, tuy nhiên chúng mình có thể lựa chọn những ngày cuối tuần để làm món này đổi vị cho cả nhà nhé, chắc ai cũng thích mê, đặc biệt là cánh đàn ông trong nhà đấy.

Ảnh minh họa 12 - Cuối tuần trổ tài làm ngay món ếch xào chua ngọt ngon tuyệt cú mèo!


Cuối tuần trổ tài làm ngay món ếch xào chua ngọt ngon tuyệt cú mèo!
5 (1) votes


Top khuyến mãi mua nhiều giá sốc



Hỏi đáp - Góp ý:


Tên (*):

Thư điện tử (*):

Website:

Bình luận (*):

emoticon blognauanngon.comemoticon blognauanngon.comemoticon blognauanngon.comemoticon blognauanngon.comemoticon blognauanngon.comemoticon blognauanngon.comemoticon blognauanngon.comemoticon blognauanngon.comemoticon blognauanngon.comemoticon blognauanngon.com

Phản hồiHủy bỏ

Món liên quan

Món mới cập nhật