Cách làm món nem bề bề ngon không cưỡng nổi !

Hướng dẫn cách làm món nem bề bề ngon không cưỡng nổi: Vẫn là nem thôi, chỉ là có thêm chút bề bề thôi ý mà. Chuẩn rùi, món nem hôm nay mà

Hướng dẫn cách làm món nem bề bề ngon không cưỡng nổi:

Vẫn là nem thôi, chỉ là có thêm chút bề bề thôi ý màẢnh minh họa 1 - Cách làm món nem bề bề ngon không cưỡng nổi !. Chuẩn rùi, món nem hôm nay mà blognauanngon chia sẻ với các mẹ, đó chính là món nem bề bề vừa giòn vừa ngon. Vẫn là thứ vỏ bánh giòn giòn, phần nhân thì nào là thịt nạc dăm, mọc nhĩ đủ cả, nhưng có thêm vài "em" bề bề nữa. Cách làm món nem bề bề về cơ bản là cực kỳ giống với cách làm nem bình thường thôi, nhưng thành phẩm thì "sang chảnh" và ngon hơn nhìu ý, cơ bản có thêm chút gọi là "hải sản". Cuối tuần này, mình quyết định sẽ trổ tài chế biến món nem bề bề cực ngon này, nguyên liệu đã chuẩn bị sẵn sàng và đủ cả, chỉ việc "chiến" thôi. Các mẹ cùng tham khảo cách làm món nem bề bề cực ngon mình chia sẻ ngay sau đây nhé, rất đơn giản thôi ạ.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • Thịt nạc dăm (là phần thịt có cả nạc lẫn mỡ): 200 gram
  • Bề bề: 6-8 con
  • Cà rốt: 1 củ nhỏ, hành tây: 1/2 củ, củ đậu: 1-2 củ, mọc nhĩ: 1 ít, hành lá: vài cọng
  • Trứng gà: 1 quả
  • Gia vị: hạt nêm, hạt tiêu

Phần thực hiện:

  • Bước 1: Trước tiên, mình sẽ chia sẻ 1 chút về cách gỡ thịt của bề bề nhé. Bề bề mua về rửa sạch, sau đó đem hấp chín. Tiếp đó, dùng kéo cắt bớt phần đầu chỗ mắt của bề bề, cắt đuôi phần bề bề. Lật ngang con bề bề và dùng kéo cắt mép vỏ dọc thân con bề bề. Dùng tay giữ thân bề bề và nhẹ nhàng kéo vỏ bề bề là có thể dễ dàng lột được phần thịt. Các nguyên liệu khác sơ chế như sau: cà rốt, củ đậu, hành tây rửa sạch, nạo vỏ, thái sợi. Nấm hương, mọc nhĩ ngâm nước ấm cho nở, thái nhỏ. Thịt heo các mẹ nên chọn thịt nạc dăm (phần thịt này có cả nạc lẫn mỡ sẽ giúp món nem được ngậy khi măm, không bị khô bã. Chuẩn bị 1 cái âu lớn, cho hành tây, cà rốt, củ đậu, thịt nạc dăm, bề bề, hành lá thái nhỏ, thêm 1 thìa con hạt nêm, 1/2 thìa cà phê hạt tiêu xay vào bát. Lưu ý không dùng nước mắm vì nước mắm sẽ làm nem bị mềm và ỉu khi rán, không được giòn. Đập thêm quả trứng gà và trộn tất cả các nguyên liệu với nhau cho thật đều nhé.

Ảnh minh họa 2 - Cách làm món nem bề bề ngon không cưỡng nổi !

  • Bước 2: Để nem được giòn, các mẹ có thể pha 1 thìa nước lọc, 1 thìa dấm, 1 thìa con đường, khuấy đều cho tan hỗn hợp trên. Khi cuốn nem, các mẹ xoa nhẹ hỗn hợp này lên vỏ nem, việc này sẽ giúp món nem không chỉ giòn thôi đâu mà khi rán xong nem còn có màu sắc vàng ruộm rất đẹp mắt đấy ạ, nhìn là đã mún "xơi" rùi. Các mẹ có thể gói nem theo cách truyền thống đó là chiếc nem dài hoặc cắt đôi vỏ nem ra để gói nem hình vuông nhỏ xinh. Mình thích rán nem kiểu hình vuông hơn, có 1 ưu điểm là chiếc nem này nhỏ xinh, tạo thành hình dáng sau khi rán rùi, không phải cắt. Nem vừa tròn trịa, đẹp mắt mà không lo phần nhân bị rơi ra khi rán. Trải miếng bánh đa nem ra, cho 1 thìa nhân vào

Ảnh minh họa 3 - Cách làm món nem bề bề ngon không cưỡng nổi !

Gấp 2 bên mép nem dọc theo phần thân. Sau đó gấp phần nem từ dưới lên trên theo đúng khổ hình vuông của nhân nhé.

Ảnh minh họa 4 - Cách làm món nem bề bề ngon không cưỡng nổi !

Làm lần lượt như thế cho đến khi hết số nhân nem đã chuẩn bị nhé.

Ảnh minh họa 5 - Cách làm món nem bề bề ngon không cưỡng nổi !

  • Bước 3: Chuẩn bị 1 cái chảo sâu lòng (hoặc 1 chiếc nồi nhỏ) sẽ giúp tiết kiệm dầu ăn vào. Trút dầu ăn vào, lượng dầu cho vào phải đảm bảo dầu chiên ngập 1/3 thân nem để nem được giòn và vàng ruộm nhé. Dầu ăn nóng già, các mẹ thả từng chiếc nem vào, chiên trên lửa vừa.

Ảnh minh họa 6 - Cách làm món nem bề bề ngon không cưỡng nổi !

Đến khi nem xém vàng, lật lại để nem được chiên đều vàng ruộm 2 mặt các mẹ gắp ra đĩa có lót giấy thấm dầu cho trôi bớt dầu ăn ra ngoài.

Ảnh minh họa 7 - Cách làm món nem bề bề ngon không cưỡng nổi !

Nem bề bề là món ăn dễ tính khi măm, có thể măm cùng cơm hoặc kết hợp cùng bún đều ngon cả. Nếu chuẩn bị bún, các mẹ chỉ việc pha thêm chút nước mắm chua chua ngọt ngọt để măm cùng, chuẩn bị thêm 1 vài loại rau sống ưa thích nữa là có ngay món bún nem bề bề cực ngon rùi. Chúc cả nhà thành công và ngon miệng nhéẢnh minh họa 8 - Cách làm món nem bề bề ngon không cưỡng nổi !

Ảnh minh họa 9 - Cách làm món nem bề bề ngon không cưỡng nổi !

Một số điều cần lưu ý:

  • Các mẹ nên chọn thịt nạc dăm, có cả nạc lẫn mỡ thì phần nhân nem sau khi rán mới ngậy và không bị khô.
  • Để nem được giòn và có màu vàng ruộm đẹp mắt sau khi rán, các mẹ pha 1 thìa nước lọc, 1 thìa dấm,1 thìa con đường, khuấy đều và quết nhẹ lên vỏ nem trước khi rán nhé.
  • Với món nem bề bề nhất định phải dùng nóng để giữ được độ thơm ngon của món ăn nhé.
  • Nếu chế biến món bún nem rán, các mẹ pha nước mắm chua ngọt để măm cùng nhé. Công thức pha nước mắm chua ngọt của mình rất đơn giản: trước tiên cho mắm ra bát, thêm nước trắng vào khuấy đều cho vừa độ mặn. Tiếp đó, thêm dấm và đường cho đủ độ chua và ngọt. Tỏi bóc vỏ. Ớt bỏ hạt. Cho tỏi với ớt vào cối giã nhỏ (nên giã chứ không băm nhẽ, giã mới làm có hương vị thơm hơn). À, nước mắm phải dùng loại nước mắm truyền thống mới ngon và thơm. Khi măm, cho nước mắm vào lò vi sóng, quay khoảng 5 phút cho nước mắm được nóng rùi trút tỏi và ớt giã nhuyễn vào, khuấy đều là có ngay bát nước mắm chua ngọt phù hợp khẩu vị cả nhà rồi. Cẩn thận hơn, các mẹ có thể chuẩn bị thêm chút dưa góp gồm su hào, cà rốt và bỏ vào nước mắm khi mắm nhé.

Cách làm món nem bề bề ngon không cưỡng nổi !
3.9 (17) votes


Hỏi đáp - Góp ý:


Tên (*):

Thư điện tử (*):

Website:

Bình luận (*):

emoticon blognauanngon.comemoticon blognauanngon.comemoticon blognauanngon.comemoticon blognauanngon.comemoticon blognauanngon.comemoticon blognauanngon.comemoticon blognauanngon.comemoticon blognauanngon.comemoticon blognauanngon.comemoticon blognauanngon.com

Phản hồiHủy bỏ

Món liên quan

Món mới cập nhật