Cách làm mứt gừng khô cực ngon cho ngày lạnh mùa Tết!

Cách làm mứt gừng khô cực ngon: Hôm nay naulangon tiếp tục hướng dẫn các bạn cách làm một loại mứt khác cũng khá là thông dụng cho dịp Tết sắp


Top khuyến mãi mua nhiều giá sốc



Cách làm mứt gừng khô cực ngon:

Hôm nay blognauanngon tiếp tục hướng dẫn các bạn cách làm một loại mứt khác cũng khá là thông dụng cho dịp Tết sắp tới nhé - món mứt gừng khô. Đối với mình thì không chỉ dịp Tết này mà hầu như lúc nào nhà mình cũng có một lọ mứt gừng vì những công dụng tuyệt với của nó, đặc biệt đối với những người bị viêm họng mãn tính như mình ý Ảnh minh họa 1 - Cách làm mứt gừng khô cực ngon cho ngày lạnh mùa Tết!. Cứ mỗi khi bị ốm ho, rát cổ là mình thường lấy một chút mứt gừng nhâm nhi, cơn ho và rát sẽ dịu hẳn đấy mà hương vị cũng khá là hấp dẫn nữa. Theo đông y thì gừng có tính ấm nên khá thích hợp dùng trong mùa Tết lạnh đấy, hãy cùng vào bếp làm ngay món mứt gừng khô cực ngon này nhé.

Chuẩn bị nguyên liệu:

  • Gừng tươi: 2kg
  • Chanh tươi: 1 quả
  • Đường kính trắng: 800g
  • Muối; 2 thìa to
  • Vani

Lưu ý: Gừng để làm mứt được ngon và đúng chuẩn là loại gừng bánh tẻ, còn non, các bạn lưu ý không dùng gừng quá già để làm nhé, vì gừng già rất cay và nhiều xơ nữa.

Ảnh minh họa 2 - Cách làm mứt gừng khô cực ngon cho ngày lạnh mùa Tết!

Cách làm:

  • Bước 1: Gừng tươi mua về trước hết các bạn phải ngâm với nước sạch trong khoảng 30 phút để lớp đất cát bám trên gừng bở ra, sau đó các bạn dùng tay kì cọ thật sạch từng nhánh gừng, rồi xả lại qua nước lần nữa. Tiếp đến chúng mình sẽ dùng dao, cạo đi lớp vỏ bên ngoài rồi thái gừng thành từng lát thật mỏng. Sau đó các bạn cho hết gừng vừa thái vào thau và ngâm vào thau nước có pha sẵn 2 thìa muối trong khoảng 30 phút rồi vớt ra rổ để thật ráo nước nha.

Ảnh minh họa 3 - Cách làm mứt gừng khô cực ngon cho ngày lạnh mùa Tết!

  • Bước 2: Bí quyết của mình để món mứt gừng bớt vị cay nồng và thơm ngon hơn là trước khi ướp gừng với đường chúng mình sẽ luộc gừng lên nha. Các bạn cho  gừng vào nồi, đổ nước ngập rồi đặt nồi lên bếp đun sôi trong khoảng 3 phút thì chắt bỏ phần nước, đổ nước mới vào rồi tiếp tục đun sôi lại lần nữa trong khoảng tầm 3 phút. Trong lần luộc thứ 2 này các bạn nhớ cho thêm nước cốt của 1 quả chanh vào luộc cùng gừng nha, chanh sẽ giúp gừng trắng đẹp hơn đấy.

Ảnh minh họa 4 - Cách làm mứt gừng khô cực ngon cho ngày lạnh mùa Tết!

  • Bước 3: Sau khi luộc xong chúng ta  vớt gừng ra rửa lại bằng nước lạnh khoảng 3 lần để loại bỏ vị chua của chanh, sau đó để ra rổ cho ráo nước. Khi gừng đã khô các bạn cho gừng vào một chiếc âu to rồi rắc đều đường vào ướp với tỷ lệ 2 gừng : 1 đường, nghĩa là với 2 kg gừng thì chúng ta cho 1 kg đường vào ướp. Các bạn đeo bao tay vào rồi trộn thật đều gừng với đường rồi ướp trong khoảng 3 tiếng để đường tan ra, ngấm và hòa quyện thật kỹ vào gừng.

Ảnh minh họa 5 - Cách làm mứt gừng khô cực ngon cho ngày lạnh mùa Tết!

  • Bước 4: Các bạn chuẩn bị một chiếc chảo gang có đế thật dày rồi để lên bếp, đun cho chảo nóng già thì đổ hỗn hợp gừng và đường vào sên với mức lửa vừa. Các bạn dùng đũa đảo đều để gừng không bị cháy và được ngấm kỹ đường. Đến khi thấy nước đường trong chảo cạn dần và trở nên sền sệt thì các bạn giảm lửa nhỏ liu riu, lúc này các bạn cho một chút vani vào để tạo mùi thơm cho món mứt nha. Liên tục dùng đũa đảo thật để đường không bị vón cục và không bị khê cháy phía dưới nhé. Các bạn đảo đến khi thấy nhẹ tay, gừng khô đều, tách rời thành từng miếng và thấy đường kết tinh thành những hạt trắng li ti bám vào từng miếng gừng thì các bạn nhanh tay đảo thêm vài lần nữa rồi tắt bếp.

Ảnh minh họa 6 - Cách làm mứt gừng khô cực ngon cho ngày lạnh mùa Tết!

Các bạn đổ mứt ra mâm hoặc khay để nguội hẳn rồi cho vào hũ hoặc lọ thủy tinh, đóng chặt nắp rồi  bảo quản nơi thoáng mát nhé.

Ảnh minh họa 7 - Cách làm mứt gừng khô cực ngon cho ngày lạnh mùa Tết!

Mứt gừng có hương vị rất hấp dẫn, ngọt nhẹ và mang mùi thơm dễ chịu đặc trưng của gừng hơn nữa mứt gừng còn có tác dụng rất tốt cho người bị cảm ốm, đau rát cổ họng. Mà cách làm mứt gừng cũng không quá khó đúng không nào, thế nên là các bạn hãy tranh thủ thời gian làm một hũ mứt gừng trữ sẵn trong tủ trong dịp Tết lạnh này nhé.  Trời lành lạnh mà nhâm nhi mứt gừng với một cốc trà nóng thì thật là hạnh phúc. Chúc các bạn thành công mĩ mãnẢnh minh họa 8 - Cách làm mứt gừng khô cực ngon cho ngày lạnh mùa Tết!

Lưu ý khi làm món mứt gừng.

  1. Khi sên hỗn hợp gừng đường các bạn phải sên bằng lửa thật nhỏ và phải liên tục đảo nhé, đừng nóng vội mà bật lửa to để sên nhanh nhé, gừng thấm đường sẽ rất dễ bị cháy đấy.
  2. Mứt gừng là món mứt để được lâu nhất nếu bảo quản đúng cách đấy, sau khi đợi mứt nguội các bạn xếp vào lọ thủy tinh đóng thật chặt nắp, để nơi khô thoáng và đặc biệt hạn chế để mứt tiếp xúc với không khí nhiều. 
  3. Vì bảo quản được khá lâu nên chúng mình có thể làm với số lượng lớn rồi cất đi ăn dần, không chỉ trong dịp Tết mà ngày bình thường các bạn cũng nên làm một ít để khi đau họng, cảm ốm có thể lấy ra nhâm nhi, cổ họng đau rát sẽ dễ chịu hẳn đấy.

Cách làm mứt gừng khô cực ngon cho ngày lạnh mùa Tết!
5 (1) votes


Top khuyến mãi mua nhiều giá sốc



Hỏi đáp - Góp ý:


Tên (*):

Thư điện tử (*):

Website:

Bình luận (*):

emoticon blognauanngon.comemoticon blognauanngon.comemoticon blognauanngon.comemoticon blognauanngon.comemoticon blognauanngon.comemoticon blognauanngon.comemoticon blognauanngon.comemoticon blognauanngon.comemoticon blognauanngon.comemoticon blognauanngon.com

Phản hồiHủy bỏ

Món liên quan

Món mới cập nhật