Rảnh rỗi làm ngay món bánh gối nhân thịt giòn tan, ngon tuyệt cú mèo!

Cách làm món bánh gối nhân thịt giòn tan, ngon tuyệt cú mèo: Bánh gối nhân thịt là món ăn quá quen thuộc và được rất nhiều người


Top khuyến mãi mua nhiều giá sốc



Cách làm món bánh gối nhân thịt giòn tan, ngon tuyệt cú mèo:

Bánh gối nhân thịt là món ăn quá quen thuộc và được rất nhiều người yêu thích, đặc biệt là các chị em yêu thích. Chiều mùa đông lành lạnh, bụng đói "réo rắt" mà được "chén" ngay vài cái bánh gối nóng hổi, giòn tan thì không còn gì "sướng" bằng ý. Tuy nhiên bây giờ mình cũng không dám ăn ngoài nhiều vì sợ không đảm bảo vệ sinh: nào là dầu bẩn, nguyên liệu kém chất lượng ... thế nên để yên tâm hơn thì mình tự làm món bánh gối này tại nhà: vừa ngon, vừa rẻ lại chất lượng, tha hồ mà oánh chén Ảnh minh họa 1 - Rảnh rỗi làm ngay món bánh gối nhân thịt giòn tan, ngon tuyệt cú mèo!. Được cái cách làm món bánh gối này tuy là cũng mất chút thời gian nhưng không quá khó hoặc đòi hỏi nhiều kỹ thuật mà trong quá trình làm còn khá thú vị và vui nữa, tranh thủ thời gian cuối tuần hoặc rảnh rỗi chúng mình có thể dễ dàng và nhanh chóng chế biến món bánh gối giòn tan, ngon tuyệt cú mèo này cho cả nhà thưởng thức đấy.

Ảnh minh họa 2 - Rảnh rỗi làm ngay món bánh gối nhân thịt giòn tan, ngon tuyệt cú mèo!

Chuẩn bị nguyên liệu:

   Phần vỏ bánh

  • Bột mì đa dụng: 500 g
  • Muối tinh: 1/2 thìa cà phê
  • Trứng gà: 3 quả
  • Bơ nhạt (hoặc mặn): 50 g
  • Sữa tươi ít đường: 220 ml
  • Men nở: 1/2 thìa cà phê (có thể bỏ qua nguyên liệu này nếu không có)

   Phần nhân

  • Thịt nạc xay: 500 g
  • Cà rốt: 3 củ
  • Miến dong: 200 g
  • Mộc nhĩ: 5 cái
  • Trứng cút: tùy theo số lượng bánh (mỗi cái mình thường cho 1 quả trứng cút)
  • Bột nêm, hạt tiêu

   Phần nước chấm

  • Su hào: 1/2 củ
  • Cà rốt: 1/2 củ
  • Ớt: 2 - 3 quả
  • Chanh, đường, nước mắm, nước lọc.
  • Các loại rau sống ăn kèm: xà lách, kinh giới, rau mùi...

Cách làm:

  • Bước 1: Chúng mình sẽ bắt tay vào thực hiện phần nhân bánh đầu tiên, chuẩn bị 1 chiếc thố lớn, cho 220 ml sữa tươi ít đường + 1/2 thìa cà phê men nở (nếu có) + 2 quả trứng gà + 1/2 thìa cà phê muối tinh + 50 g bơ đun chảy vào thố, trộn đều rồi từ từ đổ bột mì qua rây vào thố, dùng tay nhồi cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện với nhau thành một khối bột dẻo mịn, dùng khăn ẩm phủ kín để bột không bị khô, cho bột nghỉ trong khoảng 30 phút. Lưu ý để tay không bị dính bột khi nhồi các bạn nhớ phết một chút dầu ăn lên lòng bàn tay nhé.

Ảnh minh họa 3 - Rảnh rỗi làm ngay món bánh gối nhân thịt giòn tan, ngon tuyệt cú mèo!

  • Bước 2: Tranh thủ lúc đợi bột nghỉ, chúng mình sẽ nhanh tay đi chế biến phần nhân luôn nhé: thịt nạc xay thì mình thường chọn phần thịt sấn vai hoặc phần thịt có lẫn cả mỡ để khi ăn không bị khô xơ và ngậy béo hơn. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, băm nhỏ hoặc bào sợi. Mộc nhĩ ngâm cho nở mềm, rửa sạch, thái sợi nhỏ. Trứng cút luộc chín, bóc vỏ. Miến dong đem ngâm mềm rồi cắt thành khúc ngắn 3 - 4 cm. (Các bạn cũng có thể thêm su hào, hành tây băm nhỏ hoặc thái sợi vào phần nhân này nếu thích, cho nhiều rau củ sẽ giúp bánh không bị khô ngán và còn tốt cho sức khỏe nữa). Cho tất cả các nguyên liệu trên vào bát tô (trừ trứng cút, trứng cút các bạn để ra bát riêng), nêm gia vị: bột nêm, hạt tiêu cho vừa miệng rồi trộn thật đều. Các bạn có thể đem xào sơ phần nhân này lên, mình thì thường không xào trước để giữ được độ mềm ngọt và ẩm cho phần nhân này.

Ảnh minh họa 4 - Rảnh rỗi làm ngay món bánh gối nhân thịt giòn tan, ngon tuyệt cú mèo!

  • Bước 3: Quay lại với phần vỏ bánh nào, lấy khối bột ra khỏi thố đặt ra mặt mâm hoặc mặt bàn phẳng (nhớ rắc chút bột mì khô lên mặt bàn (mâm) để chống dính) rồi dùng chày cán bột cán mỏng khối bột ra (nếu không chày cán bột có các bạn có thể thay bằng chai để cán mỏng), sau đó lấy 1 cái bát ăn cơm hoặc bát to hơn bát ăn cơm một chút, úp miệng bát xuống miếng bột vừa cán mỏng, ấn mạnh xuống hoặc dùng dao cắt theo miệng bát làm khuôn thành hình tròn, vậy là chúng ta đã có được phần vỏ bánh bằng cách rất đơn giản rồi.

Ảnh minh họa 5 - Rảnh rỗi làm ngay món bánh gối nhân thịt giòn tan, ngon tuyệt cú mèo!

Làm lần lượt cho đến khi hết bột, sau mỗi lần cắt xong chúng mình nên thoa một lớp thật mỏng bột mì khô lên để chống dính, nhưng lưu ý thoa ít thôi nếu không sẽ làm phần vỏ bánh bị khô đấy.

Ảnh minh họa 6 - Rảnh rỗi làm ngay món bánh gối nhân thịt giòn tan, ngon tuyệt cú mèo!

  • Bước 4: Tách lấy lòng đỏ 1 quả trứng gà ra bát, đánh tan. Lấy 1 chiếc vỏ bánh, đặt lên bàn, dùng chổi phết 1 lớp mỏng lòng đỏ trứng gà lên xung quanh mép vỏ bánh, xúc một lượng vừa đủ phần nhân miến thịt rau củ vào giữa, rồi đặt 1 quả trứng cút vào.

Ảnh minh họa 7 - Rảnh rỗi làm ngay món bánh gối nhân thịt giòn tan, ngon tuyệt cú mèo!

Sau đó từ từ gập mép bánh lại, kẹp mép theo hình vắt chéo sao cho mép bột dính lại với nhau và đẹp mắt là được, xếp bánh ra đĩa, rồi làm lần lượt như vậy đến khi hết nguyên liệu.

Ảnh minh họa 8 - Rảnh rỗi làm ngay món bánh gối nhân thịt giòn tan, ngon tuyệt cú mèo!

  • Bước 5: Đã đến bước chiên bánh rùi đây, các bạn chuẩn bị 1 chiếc chảo sâu lòng, đổ ngập dầu ăn rồi đun cho dầu sôi già rồi thả từng chiếc bánh vào chiên với lửa vừa, lật đều mặt bánh, khi thấy bánh chuyển màu vàng nhạt, vừa chín thì vớt ra và đợi 5 phút sau thì cho vào chiên lần 2, lần này các bạn chiên đến khi bánh chuyển màu vàng ruộm, giòn tan thì gắp ra vỉ hoặc đĩa có lót giấy thấm dầu để bánh ráo bớt dầu. Bánh gối phải được chiên 2 lần như vậy mới vàng và giòn ngon hơn nhé.

Ảnh minh họa 9 - Rảnh rỗi làm ngay món bánh gối nhân thịt giòn tan, ngon tuyệt cú mèo!

  • Bước 6: Món bánh gối có ngon hay không còn phụ thuộc một phần vào nước chấm nữa đấy nhé. Cà rốt, su hào các bạn đem gọt vỏ, rửa sạch rồi thái thành lát mỏng; Ớt rửa sạch, băm nhỏ. Các bạn pha nước chấm theo công thức này nhé: 3 muổng canh nước + 2 muỗng canh nước mắm + 1.5 muỗng canh đường + 1 muỗng canh nước cốt chanh, khuấy đều cho các nguyên liệu hòa tan rồi cho cà rốt, su hào, ớt băm vào trộn đều, nếm lại thử rồi điều chỉnh lại độ mặn chua ngọt sao cho phù hợp khẩu vị. Rau thơm nhặt sạch, ngâm nước muối pha loãng 10 phút, vớt ra để ráo rồi bày ra đĩa. Chúng mình cũng nên chuẩn bị thêm chút dưa góp ăn cùng cho bớt ngấy và tròn vị nhé.

Ảnh minh họa 10 - Rảnh rỗi làm ngay món bánh gối nhân thịt giòn tan, ngon tuyệt cú mèo!

Món bánh gối nhân thịt phải ăn lúc nóng hổi "vừa thổi vừa ăn" mới giòn và ngon nhất nhé, khi ăn các bạn cắt bánh ra thành những miếng vừa ăn, chấm ngập trong nước chấm chua ngọt, đậm đà kèm theo chút rau sống tươi mát và dưa góp giòn giòn chua chua nữa thì đúng là hết xảy, ăn bao nhiêu cũng không thấy chán Ảnh minh họa 11 - Rảnh rỗi làm ngay món bánh gối nhân thịt giòn tan, ngon tuyệt cú mèo!. Tuy là khâu chuẩn bị và chế biến bánh gối có chút lích kích và mất thời gian, tuy nhiên cũng rất thú vị đấy, nhất là khi tụ tập bạn bè, cả nhóm xúm lại làm thì vui lắm đấy. Hơn nữa bánh gối tự làm ở nhà thì tha hồ mà đảm bảo, yên tâm oánh chén mà không lo mất vệ sinh. Tranh thủ lúc cuối tuần hoặc khi có thời gian rảnh rỗi, chúng mình hãy thử chế biến ngay món bánh gối nhân thịt giòn tan, ngon hết xảy này cho cả nhà thưởng thức nhé.


Rảnh rỗi làm ngay món bánh gối nhân thịt giòn tan, ngon tuyệt cú mèo!
4.0 (2) votes


Top khuyến mãi mua nhiều giá sốc



Hỏi đáp - Góp ý:


Tên (*):

Thư điện tử (*):

Website:

Bình luận (*):

emoticon blognauanngon.comemoticon blognauanngon.comemoticon blognauanngon.comemoticon blognauanngon.comemoticon blognauanngon.comemoticon blognauanngon.comemoticon blognauanngon.comemoticon blognauanngon.comemoticon blognauanngon.comemoticon blognauanngon.com

Phản hồiHủy bỏ

Món liên quan

Món mới cập nhật