Tự làm bánh sắn cay vừa ăn vừa xuýt xoa ngày mát trời!

Cách làm bánh sắn cay vừa ăn vừa xuýt xoa ngày mát trời: Mấy hôm nay miền Bắc mưa nhiều, thời tiết mát mẻ thế này làm mình tự nhiên thèm món


Top khuyến mãi mua nhiều giá sốc



Cách làm bánh sắn cay vừa ăn vừa xuýt xoa ngày mát trời:

Mấy hôm nay miền Bắc mưa nhiều, thời tiết mát mẻ thế này làm mình tự nhiên thèm món bánh sắn giòn giòn, cay cay kinh khủng, mà cũng đã lâu lắm mình không được ăn món này rùi, càng nghĩ lại càng thấy thèm ghê ý Ảnh minh họa 1 - Tự làm bánh sắn cay vừa ăn vừa xuýt xoa ngày mát trời!. Món bánh dân dã này ngày nhỏ mình thường được mẹ làm cho "măm" rất nhiều nên cách làm mình vẫn còn nhớ như in, khá đơn giản mà nguyên liệu chuẩn bị chỉ cần vài ba củ sắn (khoai mì) cùng một chút bột ớt, bột nghệ ... Nghĩ là làm liền, ra chợ một xíu là mình đã chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu rồi, chỉ khoảng thêm 20 - 30 phút nữa là cả nhà mình sẽ có ngay đĩa bánh sắn cay vàng ruộm nóng hổi vừa nhâm nhi vừa xuýt xoa, nhất là trong không khí lành lạnh thế này thì đúng là còn gì tuyệt hơn chức Ảnh minh họa 2 - Tự làm bánh sắn cay vừa ăn vừa xuýt xoa ngày mát trời!.

Chuẩn bị nguyên liệu:

  • Củ sắn tàu (khoai mì): 1 kg
  • Hành lá: 2 cọng
  • Bột ớt: 1 thìa 
  • Bột nghệ: 1 thìa cà phê
  • Dầu ăn, muối, đường.

Ảnh minh họa 3 - Tự làm bánh sắn cay vừa ăn vừa xuýt xoa ngày mát trời!

Cách làm:

  • Bước 1: Đầu tiên các bạn mang sắn đi rửa thật sạch bụi đất rồi lột vỏ, đem đi ngâm với nước muối loãng trong ít nhất 2 tiếng đồng hồ để khử bớt độc tố có trong sắn, các bạn lưu ý không thể bỏ qua bước này đâu nhé, bởi tuy sắn có hàm lượng tinh bột cao, vị ngọt bùi nhưng lại chứa một lượng độc tố là acid cyanhydric (HCN) đáng kể, tuy nhiên HCN dễ bay hơi và hòa tan trong nước nên việc ngâm sắn với nước muối loãng sẽ giúp loại bỏ HCN, chúng mình sẽ không lo sợ bị ngộ độc, hay dân gian mình hay gọi là bị "say sắn" khi ăn. Sau đó vớt sắn ra, bổ làm đôi, bỏ phần gân giữa rồi thái ra thành những miếng nhỏ vừa ăn, rửa lại thêm một lần nữa. Hoặc nếu có đủ dụng cụ, các bạn có thể mài sắn thành bột cũng được nhé.

Ảnh minh họa 4 - Tự làm bánh sắn cay vừa ăn vừa xuýt xoa ngày mát trời!

Tiếp theo các bạn cho sắn vào máy xay cùng một chút nước cho dễ xay, đậy nắp và bật máy xay đến khi thật nhuyễn mịn. Sa đó các bạn sắn qua túi lọc đa năng (hoặc vải xô) để loại bỏ bớt nước. Hành lá rửa sạch, bỏ rễ, thái nhỏ.

Ảnh minh họa 5 - Tự làm bánh sắn cay vừa ăn vừa xuýt xoa ngày mát trời!

  • Bước 2: Cho phần bột sắn vừa được vắt bớt nước vào tô cùng với hành lá thái nhỏ + 1 thìa bột ớt + 1 thia cà phê bột nghệ + 1 nhúm muối + 1 chút đường rồi trộn thật đều các nguyên liệu.

Ảnh minh họa 6 - Tự làm bánh sắn cay vừa ăn vừa xuýt xoa ngày mát trời!

Sau đó các bạn lấy một lượng vừa đủ hỗn hợp sắn rồi viên thành hình tròn, sau đó dùng bàn tay ấn dẹt xuống, nếu thích các bạn có thể nặn thành hình kén hoặc vuông, làm lần lượt như vậy đến khi hết sắn, rồi xếp bánh vừa nặn ra đĩa.

Ảnh minh họa 7 - Tự làm bánh sắn cay vừa ăn vừa xuýt xoa ngày mát trời!

  • Bước 3: Đặt chảo lên bếp, cho vài thìa dầu ăn vào chảo rồi đun nóng, đến khi thấy dầu sôi lăn tăn các bạn thả từ từ từng chiếc bánh vào chiên, đến khi thấy mặt dưới bánh chuyển màu vàng thì lật bánh chiên tiếp đến khi các bánh được chiên đến vàng giòn các mặt.

Ảnh minh họa 8 - Tự làm bánh sắn cay vừa ăn vừa xuýt xoa ngày mát trời!

Khi thấy bánh được chiên đến vàng ruộm, cạnh bánh hơi xém thì vớt bánh ra đĩa có lót giấy thấm dầu. Khi thấy bánh trôi bớt dầu là chúng mình có thể mắm được ùi đấy. Lưu ý bánh ngon nhất là ăn khi còn nóng hổi nhé, để nguội bánh sẽ mất độ giòn đấy.

Ảnh minh họa 9 - Tự làm bánh sắn cay vừa ăn vừa xuýt xoa ngày mát trời!

Với vẻ ngoài vàng ruộm bắt mắt, cùng hương vị cay nồng, món bánh sắn cay dân dã lại có sức hút vô cùng đặc biệt khiến mình dù đã rất nhiều năm nhưng vẫn "mê tít" món ăn này. Chắc chắn nếu được nếm thử một lần, các bạn cũng sẽ bị ấn tượng và không thể quên được cái cảm giác giòn giòn, cay cay, vừa cầm chiếc bánh nóng hôi hổi vừa xuýt xoa ăn. Mà làm món bánh sắn cay lại khá đơn giản và nhanh nữa, bạn chẳng cần tốn quá nhiều công sức đã có thể tự chế biến được món ăn vặt cho cả nhà nhâm nhi sau bữa ăn, đặc biệt trong thời tiết lành lạnh này thì chắc chắn món ăn sẽ lai càng được "hoan nghênh" Ảnh minh họa 10 - Tự làm bánh sắn cay vừa ăn vừa xuýt xoa ngày mát trời!.

Sưu tầm: Cách làm bánh sắn cay vừa ăn vừa xuýt xoa ngày mát trời




Hỏi đáp - Góp ý:


Tên (*):

Thư điện tử (*):

Website:

Bình luận (*):

emoticon blognauanngon.comemoticon blognauanngon.comemoticon blognauanngon.comemoticon blognauanngon.comemoticon blognauanngon.comemoticon blognauanngon.comemoticon blognauanngon.comemoticon blognauanngon.comemoticon blognauanngon.comemoticon blognauanngon.com

Phản hồiHủy bỏ

Món liên quan

Món mới cập nhật