Công thức làm bánh nướng nhân đậu xanh đón Trung thu chuẩn không cần chỉnh!

Cách làm bánh nướng nhân đậu xanh đón Trung thu chuẩn không cần chỉnh: Ngày nay bánh Trung thu ngoài những vị nhân truyền thống thì có rất nhiều


Top khuyến mãi mua nhiều giá sốc



Cách làm bánh nướng nhân đậu xanh đón Trung thu chuẩn không cần chỉnh:

Ngày nay bánh Trung thu ngoài những vị nhân truyền thống thì có rất nhiều những vị khác hiện đại và hợp với thị hiếu của các bạn trẻ hơn như vị phô mai, vị socola... Tuy nhiên bản thân mình thì vẫn yêu thích bánh nướng nhân đậu xanh quen thuộc và truyền thống hơn cả và chắc chắn là mâm cỗ Trung thu nhà mình thì không thể thiếu loại bánh này. Với vị ngọt thơm nhẹ nhàng, bùi ngậy từ nhân đậu xanh, những chiếc bánh nướng có lớp vỏ ngoài vàng ươm đẹp mắt khiến người thưởng thức có thể dùng nhiều mà không cảm thấy ngọt ngán Ảnh minh họa 1 - Công thức làm bánh nướng nhân đậu xanh đón Trung thu chuẩn không cần chỉnh!. Mình thích bánh nướng nhân đậu xanh này đến nỗi mà chẳng cần chờ đến dịp Trung thu, cứ khi nào có thời giản là mình sẽ chế biến ngay. Buổi chiều cuối tuần rảnh rỗi có chiếc bánh nướng nhân đậu xanh nhâm nhi cùng ly trà nữa khiến mình cảm thấy rất thanh nhàn và dễ chịu Ảnh minh họa 2 - Công thức làm bánh nướng nhân đậu xanh đón Trung thu chuẩn không cần chỉnh!. Nhân ngày cuối tuần rảnh rỗi, các chị em mê nấu nướng hãy cùng mình vào bếp và làm ngay món bánh nướng nhân đậu xanh này ngay nhé, gọi là làm trước vài bản "demo" để đến ngày Trung thu chúng mình có thể tự tin nướng được những mẻ bánh thật hoàn hảo.

Ảnh minh họa 3 - Công thức làm bánh nướng nhân đậu xanh đón Trung thu chuẩn không cần chỉnh!

Chuẩn bị nguyên liệu:

   Phần vỏ bánh

   Phần nhân bánh

  • Đậu xanh không vỏ: 500 g
  • Dầu ăn: 50 ml
  • Nước hoa bưởi: 1 thìa cà phê
  • Đường: 120 g
  • Muối: 1 thìa cà phê
  • Bột bánh dẻo: 50 g và dầu ăn: 70 ml (hòa tan tạo thành hỗn hợp riêng)

   Phần hỗn hợp quét lên bánh

  • Lòng đỏ trứng gà: 1 cái
  • Dầu mè: 1 thìa 
  • Xì dầu 1 thìa
  • Mật ong: 1 thìa (để làm bánh có màu đẹp hơn)

Cách làm:

  • Bước 1: Chúng mình sẽ bắt tay vào làm phần nhân bánh trước: đậu xanh không vỏ các bạn đem ngâm nước qua đêm, rồi rửa sạch, vớt ra rổ cho ráo. Chuẩn bị 1 chiếc nồi, cho vào nồi 500 g đậu xanh vừa ngâm + 1 thìa cà phê muối + 120 g đường vào nồi, trộn đều rồi đặt nồi lên bếp, nấu với lửa vừa, vừa nấu vừa khuấy đến khi thấy đậu chín mềm thì đổ hỗn hợp đậu vào máy xay xay thật nhuyễn. Chuẩn bị 1 chiếc chảo đế dày, cho hỗn hợp đậu xanh xay nhuyễn + 50 ml dầu ăn, đặt chảo lên bếp, sên với lửa nhỏ. Hòa 50 g bột bánh dẻo  với 70 ml dầu ăn, rồi đổ hỗn hợp này vào chảo, sên cùng với đậu xanh đến khi các nguyên liệu quyện thành khối dẻo quánh mịn thì cho tiếp 1 thìa cà phê nước hoa bưởi, đảo đều. Sau đó tắt bếp, đợi hỗn hợp hơi nguội thì vo thành những viên tròn theo tỉ lệ vỏ : nhân là 1 : 2.

Ảnh minh họa 4 - Công thức làm bánh nướng nhân đậu xanh đón Trung thu chuẩn không cần chỉnh!

  • Bước 2: Tiếp theo là bước làm vỏ bánh: cho 350 g nước đường bánh nướng + 100 ml dầu ăn + 1 thìa cá phê mạch nha vào thố, trộn đều rồi đổ 500 g bột mì và 1/3 thìa baking soda vào thố qua rây để phần bột bánh được mịn mượt. Dùng tay trộn đến khi các nguyên liệu hòa quyện thành 1 khối dẻo không còn dính tay thì để bột nghỉ trong khoảng 20 phút rồi viên thành những khối tròn theo tỉ lệ vỏ : nhân là 1 : 2.

Ảnh minh họa 5 - Công thức làm bánh nướng nhân đậu xanh đón Trung thu chuẩn không cần chỉnh!

  • Bước 3: Lấy viên vỏ bánh, ấn dẹt rồi lấy viên nhân để vào giữa, bao kín lại, sau đó cho viên bánh vào khuôn, nhấn đều xung quanh để tạo hình cho bánh rồi lấy bánh ra đặt vào khay nướng, các bạn làm lần lượt đến khi hết.

Ảnh minh họa 6 - Công thức làm bánh nướng nhân đậu xanh đón Trung thu chuẩn không cần chỉnh!

  • Bước 4: Trước khi nướng là nóng lò ở nhiệt độ 200 độ C trong khoảng 10 phút. Trong thời gian này, chúng mình nhanh tay trộn 1 lòng đỏ trứng gà + 1 thìa dầu mè + 1 thìa xì dầu + 1 thìa mật ong thành một hỗn hợp. Sau khi lò đã nóng, các bạn cho khay bánh vào lò, nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 10 phút thì lấy khay ra, đợi bánh nguội thì quét hỗn hợp trang trí vừa pha lên tất cả các mặt bánh rồi cho tiếp vào lò nướng thêm 15 phút nữa ở nhiệt độ 180 độ C hoặc đến khi bánh chín vàng.

Ảnh minh họa 7 - Công thức làm bánh nướng nhân đậu xanh đón Trung thu chuẩn không cần chỉnh!

Đây là công thức làm bánh nướng nhân đậu xanh ngon tuyệt "chuẩn không cần chỉnh" nhé, so với cách làm của các loại bánh trung thu mới lạ hiện nay thì có phần phức tạp và cầu kỳ hơn một chút, tuy nhiên hương vị thì thơm ngon "trường tồn theo thời gian", ăn mãi mà không thấy chán. Vị ngọt vừa phải, nhẹ thơm của nhân đỗ xanh, cùng lớp vỏ ngậy ngon, vàng ruộm vô cùng hấp dẫn khiến món bánh nướng nhân đậu xanh sẽ luôn là một trong những loại bánh Trung thu được nhiều người yêu thích nhất. Hãy nhanh tay trổ tái nấu nướng, chế biến ra những mẻ bánh thật hoàn hảo để dành tặng người thân và bạn bè trong dịp Trung thu này nhé.

Ảnh minh họa 8 - Công thức làm bánh nướng nhân đậu xanh đón Trung thu chuẩn không cần chỉnh!

Sưu tầm: Cách làm bánh nướng nhân đậu xanh chuẩn không cần chỉnh




Hỏi đáp - Góp ý:


Tên (*):

Thư điện tử (*):

Website:

Bình luận (*):

emoticon blognauanngon.comemoticon blognauanngon.comemoticon blognauanngon.comemoticon blognauanngon.comemoticon blognauanngon.comemoticon blognauanngon.comemoticon blognauanngon.comemoticon blognauanngon.comemoticon blognauanngon.comemoticon blognauanngon.com

Phản hồiHủy bỏ

Món liên quan

Món mới cập nhật